首都保健营养美食学会-营养科-营养师 李园园

 文/李园园营养师

    关于宝宝辅食制作，是每个好妈妈的必修课，因为现在已经远远不倡导咀嚼着喂宝宝了，所以需要专门为宝宝制作方便其吞咽、满足其营养所需的食物。

    辅食制作的大原则每个妈妈多多少少都了解一些，不过一些细节未必做得到位。我身边有一位妈妈，竟然未曾给孩子添加过强化铁的米粉，主食一直靠粥；还有的妈妈每天给孩子吃好几个鸡蛋羹，而蔬菜很少；还有的妈妈因为宝宝不爱吃饭，就给宝宝的食物里面加入味精、鸡精、酱油等调味。

 各位妈妈对宝贝的爱无与伦比，不过为了更好的爱孩子，还需要多加交流学习喔~~~(ps:我家小家伙10个月 10天咯，从出生到现在身高、体重一直属中等偏上，都在正常范围。现在每天食物种类在10种左右)，以下是15个辅食添加的小原则或者贴士，与大家分享。

1. 尽量无盐、无糖、无调味料，少油，所以要单独制作-

2. 每次只添加一种新食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗，循序渐进。从一种富铁泥糊状食物开始，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等，逐渐增加食物种类，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。

3. 每引入一种新的食物应适应2～3天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。

4. 绿叶蔬菜最好提前水焯，去掉草酸等影响矿物质吸收的物质

5. 不要忽视主食，粥还不要着急加入太多粗杂粮，容易吸收的精白米面、米粉为主

6. 吃鸡蛋羹前，最好吃几口米粉等主食类的东西，避免蛋白质被用了来提供热量、“红木当柴火烧”的资源浪费

7. 婴幼儿易缺乏铁，如果吃肝泥的时候，吃后最好吃点维c丰富且孩子能接受的水果泥（或块），如猕猴桃、橘子、草莓等，补铁效果更好

8. 单一食物适应后，可以混合膳食，大概每天要有奶粉、米粉、蔬菜、粥（面）、鸡蛋（羹）、肉（可选鸡肉、瘦猪肉、鱼肉、虾肉、肝泥、动物血等）、豆腐、水果（或者混合果蔬汁），有时候有坚果等

9. 1岁内的婴儿还不要接触牛奶or酸奶

10. 孩子扭头或者发出抵抗声音时，就不要强迫他吃了，否则孩子将会没有吃饭的意识，且越来越讨厌吃饭。

11. 剩饭最好不要再吃，如果制作太多可以提前剥开一部分冰箱冷藏

12. 麻麻勤洗手，孩子辅食制作前，制作器具最好用热水烫下，生熟分开、注意卫生

13. 吃辅食之后，粑粑中容易带着食物的痕迹or颜色or味道，这些都是正常的，不代表一点儿不被孩子吸收利用的，只要做成宝宝方便咀嚼和吞咽的形状大小，且不过敏就行

14. 不要过早给孩子吃一些味道丰富、甜香可口的加工食品例如点心、糖果、海苔等等，否则一旦喜欢上这些香甜的重口味的零食，孩子会不喜欢食物本来的味道而厌食

15. 建议用小勺给婴儿喂食物，对于7月龄-8月龄的婴儿，应允许其自己用手抓握食物吃；对于到10月龄-12月龄时鼓励婴儿自己用勺进食，可以锻炼婴儿手眼协调功能，促进其精细动作的发育。