金属筷子比起竹筷子更健康吗？

文/李园园营养师

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　　本文属于#答疑解惑#，来自于朋友的问题。

　　答：这个比较主要是从微生物污染的角度来说的，木制或竹制筷子不那么光滑，一些小坑坑洼洼或者划痕的地方就很容易藏污纳垢，滋生一些细菌或霉菌。而金属筷子一般是不锈钢的，比较光滑、相对来说不容易滋生微生物。不过，事物都有两面性，金属筷子太光滑了，所以夹菜有时候不容易夹起来，而且还往往比较沉，并不是人人都适合。

　　个人觉得天然的木制或者竹制筷子就不错，不过注意使用卫生是关键，1、每次吃完饭后刷得彻底一些，而不是像很多人那样，简单地大把一抓、搓一搓、冲洗几下就行了。2、筷子要经常热水烫一下或者煮一下，或者微波炉处理一下，来消毒杀菌，例如我们家基本上每周都会煮1~2次。3、同时，盛放筷子的筷子筒也要经常清洗，长久不洗也会让筷子重复污染的。4、筷子也要定期更换，最好不超过半年更换一次。

　　最后提醒大家那种彩漆的筷子、塑料筷子则相对来说，不太建议购买，尤其是彩漆筷子使用过程中可能会慢慢脱落。

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