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受“猪周期”下行等因素影响，猪肉价格飙升，且迟迟没有下降的意思。3月10日，国家统计局公布数据显示：2月份全国居民消费价格（CPI）同比上涨5.2%，猪肉仍是CPI高位运行的主要因素。数据显示，猪肉价格同比上涨135.2%，影响CPI上涨约3.19个百分点。环比来看，猪肉价格上涨9.3%，涨幅扩大0.8个百分点。

从以上数据来看，猪肉价格似乎有继续上涨的趋势。那么，猪肉价格到底为何长期居高不下？何时猪肉价格才会回到正常水平？

供不应求是猪价上涨的总体原因

因为猪瘟的出现，导致了目前猪肉产量已经出现的大幅度空缺。养殖户们也不敢太冒险，为了防止严重亏损，养殖户们不敢选择大规模饲养。且养猪也是需要时间的，一头猪以最快的速度出栏也要半年，慢则要等一年。按照最短的时间进行计算，那么猪肉降价至少也需要半年的时间。但是如果从实际出发，考虑到从恢复产能到开始养殖以及其他种种因素，也是需要很长一段时间来调整的。

然而令人猝不及防的是，疫情来势凶猛，且已经持续三月有余。在疫情期间，严重地区出现大量物资短缺，物价也有一定程度的上涨。

据商务部监测数据，截至1月30日，猪肉价格为49.54元每公斤，比前一日上涨0.4%，与春节前相比上涨3.6%。2020年1月疫情暴发，受疫情影响，春节假期延长至2月10日。由于部分地区屠宰业复工延后，多数猪肉市场处于停业状态，导致近日猪肉价格有所增长。

近两周，中国疫情已经得到了有效控制，大部分地区连续多日病例零增长。但是反观国外，多个国家近期受疫情冲击较大，形式严峻，不容忽视。在各大因素冲击下，美股甚至出现熔断。这一系列事件，也对猪肉价格造成了一定程度的影响。

与此同时，猪流感也开始蔓延。在印度北部的北方邦，据印度卫生官员称，该州已有9人死于猪流感，已有81人的甲型H1N1流感检测呈阳性。

这一消息，无疑是雪上加霜。

为了缓解猪肉短缺问题，我国2019年全年中央储备冻猪肉累计投放17万吨， 2020年1月3日、9日、17日、21日以及3月5日分别投放储备冻猪肉，春节后合计投放约7万吨。

猪肉什么时候降价？

等到供需平衡甚至供大于求。那么什么时候才能达到供需平衡？

广发证券表示：19年下半年行业开始母猪产能回补，上市公司整体节奏优于行业，但回补的幅度相对于去化的幅度仍偏少，今年下半年生猪供给有望边际改善，但填补整体产能缺口仍需要更长时间，行业高盈利期将持续。从上市公司1-2月份出栏量来看，行业供给边际改善仍需要时间。

东北证券表示：2月末随着调运问题缓解，省界处病猪流通增多，疫情有加剧的苗头；续开工，但实际宰量仍维持低位，对猪价构成支撑；补栏积极性较高，仔猪价格不断上涨对养殖户补栏热情形成抑制。

鉴于猪肉价格具有滞后性以及周期性，时代商学院建立了ARIMA模型（自回归移动平均模型），对猪肉价格进行短期预测。结果显示，受疫情影响，年后猪肉价格呈上涨趋势，未来两月猪肉价格或将仍处于高位，最高可攀至47元/公斤。

猪肉价格如果想要回落到以前，还需很长一段时间。在短时间内无法解决猪肉供应量问题，猪肉价格还会持续上涨。

本文由巨丰财经网综合，编辑赵佳怡

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