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吃主食死的快？多吃脂肪更长寿？相信不少朋友都被微信朋友圈最近疯转的一篇文章“惊”到了！虽然这篇文章已被判定为不实信息，对大众有一定的误导性。但是，大家对此仍有疑问：多吃主食真的有害？北京世纪坛医院营养科主任李素云，跟您说说：主食，被“黑惨了”！

最近，微信圈子疯传一篇名为《多吃主食死得快？柳叶刀的最新研究，打了多少医生、营养师的脸》的文章。

具体内容如下：一项涵盖5大洲18个国家的前瞻性队列研究：关于膳食中脂肪和糖（碳水）的摄入，与心血管疾病和死亡率的关系。其中，平均碳水化合物供能77.2%的人死亡的人数比碳水化合物少的人群要多28%，脂肪供能35.3%的人和10.6%的人相比，死亡风险低23%。

于是，就有了【多吃油、少吃饭，会让人长寿】的说法…

专家告诉您，这个结论不靠谱！ 不可信！

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多吃主食死得快？

这项研究主要的研究对象：低收入、除了粮食之外其他食材很少、营养不良、中高体力劳动的人群！

所以，结果怎么能套用在所有人身上？因为绝大多数的中国人，碳水化合物供能比都在 60% 以下，根本达不到研究中的 77.2%。

然而，我们身边活跃着的常常是连轻体力劳动都达不到的脑力劳动者们…而且，我们除了粮食以外，还有很多很多好吃的食物可以选择！不过，如果您要是顿顿只吃白米饭馒头面条，那确实是不利于长寿的，因为营养太不均衡了…

多吃脂肪更长寿？

别给多吃肉、多吃油找借口了！高油高脂吃多了，会变胖、会增加心血管疾病的风险，这可都是毋庸置疑的事实！

但也不能走极端，一点油水的食物都不沾！因为脂肪摄入量也并不是越低越好，不吃鱼肉蛋奶、大豆等含脂肪和蛋白质的食物，就把自己吃成营养不良了，只会离“健康”越来越远…

简单理解：什么都得吃，但得有“量”的限制！

别再花高价钱买“精白米面”啦~

大米、白面真的不是越白约好，因为加工的越精细，损失的营养素就越多…

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主食特别推荐【土豆】，它是不错的主食选择哦~

土豆是货真价实的低脂、高膳食纤维、高价低钠的食物，而且富含纤维素和果胶等，可以促进肠道蠕动。而且，薯类的维生素C含量与其他根茎类蔬菜类似，这是谷类食物中没有的！

怎么吃？

蒸、煮之后就可以直接当主食吃！

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​要提醒的是：当您吃了炒土豆丝、炖土豆、烤土豆等等时，记得相应减少主食的量哦~

（营养科 李素云）