体验科室：餐饮管理中心

体验岗位：配餐岗

为了更多地了解病人营养配餐情况，我来到了餐饮管理中心参加“相约守护”院内岗位互换体验活动。八点一上班，后厨就开始忙碌起来，摘菜、洗菜、切菜，大厨们开始煎、炸、炖，备好各种备料，我站在外面都能感到热气腾腾，更何况厨师们围在火炉旁持续高温工作，可是他们个个精神饱满，展示着熟练的厨技。

陈助理向我介绍，其实面点厨师们凌晨四点就到位了，为病人准备早餐。九点半一群姑娘的声音传了进来，原来是配膳员们从病房订餐回来了，她们要赶紧用电脑完成各个病区订餐的数据汇总，同时为了保证新入院病人能及时用餐，还要不断地接听电话进行加餐统计，其实她们已经从早晨6点就开始配餐服务了。

十点半左右，厨师们又开始大显身手，一道道营养搭配的菜出锅以后，师傅们开始分餐、装盒。配膳员们按照订单一趟一趟装车并进行核对。十一点，配膳员们推着沉甸甸的餐车进入病房，为病人送去营养可口的午餐。最后，所有人员还要完成厨房的清洁卫生工作，直到十二点才能下班。

通过半天的体验活动，让我感受到他们工作的严谨、有序、标准、规范。为了全院病人合理的营养搭配，为了加快疾病的转归而默默奉献着，我不禁产生由衷的敬意。愿我们每个岗位都能秉承“珍爱生命，以人为本”核心价值观，为医院的发展做出自己的贡献。

建议或意见：

1.后厨地板比较滑，容易发生意外，建议改进地面材料。

2.厨师们烹饪时很热，能不能给他们配电扇。

（荐稿：孙政春）