历史上山参规格标准繁多，现行分为1～8等如下：

一等 干货。纯野山参的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开(俗称武形)，五形全美(芦、艼、纹、体、须相衬)。有元芦，艼中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧(俗称皮条须)有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支重l00以上，艼帽不超过主根重的25％。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。

二等 每支重55g以上。其他标准同一等。

三等 每支重32.5g以上。其他标准同一等。

四等 每支重20g以上。其他标准同一等。

五等 主根呈横长灵体或顺体(俗称文形)。每支重l2.5g以上，艼帽不超过主根重的40％。其他标准同一等。

六等 主根呈横灵体、顺体、畸形体(俗称笨体)。每支重6.5g以上，艼帽不大。其他标准同一等。

七等 干货。纯野山参的根部，呈横灵体、顺体或畸形体(俗称笨体)，元芦。有或无艼。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。颓根清疏而长，有珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支重4g以上，无杂质、虫蛀、霉变。

八等 每支重2g以上。间有芦须不全的残次品。其他标准同七等