送上2道清爽简单的小黄瓜料理。

今天是24节气里的立秋，

意味着秋天正式开始了。

南方虽然还笼罩在高温和台风的虐杀下，但是北方已经到了凉风习习的时候。秋季气温多变、空气干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。黄瓜是一种极普遍的食材，很多孕妈咪在孕期的时候也没少吃，今天推荐的两道食谱很Fushion，看完下面的配方，相信你一定会喜欢上。

小黄瓜乳酪串

材料：

小黄瓜1条、奶酪1小块、黑豆适量。

酱料：

核桃油6小匙、醋6小匙

步骤：

1. 小黄瓜洗净，纵切对半，用刨刀刨成薄片状。

2. 奶酪切小块（或买现成小块奶酪），小黄瓜片中央插入牙签，再插入黑豆。

3. 将小黄瓜片卷成一圈，插在奶酪上。

4. 撒上盐、淋上核桃油与醋。

营养小知识

小黄瓜含有丰富的钾，能排除身体中过多的盐分，搭配上富含钙质的奶酪块，很有开胃效果。若因乳糖不耐症而导致不敢喝鲜奶或酸奶，不妨可多摄取奶酪或干酪片，能帮助增加钙的摄取量，减缓因钙质不足而导致的骨质疏松症。奶酪用儿童型，也超级适合成长中的宝宝哦。

凉拌小黄瓜面

经常扮演配角的小黄瓜，在各式色拉中不可或缺，秋老虎肆虐，胃口不佳时，混搭清凉爽口的小黄瓜，帮助孕妈咪的每餐都开胃迷人。

材料：

小黄瓜2条、圣女小西红柿20颗、黄椒1／2颗、蒜头1瓣。

酱料：

酪梨油2大匙、苹果巴萨米克醋 1大匙、盐与胡椒适量。

步骤：

1. 小黄瓜洗净，去头尾，刨丝。

2. 蒜头切末、圣女小西红柿对切、黄椒切瓣。

3. 撒上盐、胡椒。

4. 淋上橄榄油、巴萨米克醋与蒜末。

营养小知识

搭配上小西红柿的茄红素、黄椒的椒红素，让料理增添丰富的抗氧化物质，能减少自由基对人体的侵害，且富含维生素、矿物质及膳食纤维，能缩短粪便在肠道停留的时间，降低癌症的发生率。酪梨是全家适宜营养丰富的食用型水果，做配料的时候请注意酪梨的热量。