螺虽然好吃，但是里面的虫子也不少，今天小编就教教你如何安心的吃螺。

这两天，微博上有个姑娘爆出：因为自己吃了“福寿螺”，而感染了寄生虫！这条微博一出，很多人就开始抨击“福寿螺”，说这种螺虽然和田螺长得特别像，可爸妈从小就不让吃，有毒，还有寄生虫！小编看了看微博，吓得心肝一颤，这……这难道是小编平常在烧烤摊儿，点的辣炒田螺吗？！！之前说吃毛蚶得甲肝，现在又说吃螺肉染寄生虫，不管是螺还是贝壳，以后还能不能放心吃了啊？

其实，大部分的淡水螺如：田螺、螺蛳、褐云玛瑙螺、东风螺、短梨巴蜗牛这些“螺”里面，都可能有寄生虫，甚至一只螺中可能潜伏1600多条幼虫！！！

除了各种螺，淡水虾、蟾蜍、蛙、蛇等动物体内也存在着这种寄生虫。福寿螺、褐云玛瑙螺，只是这种寄生虫的主要借宿目标而已……

而且螺里面还有两种寄生虫也是十分可怕的。

肝吸虫：豆螺、淡水鲤鱼、虾

肝吸虫大名是“华支睾吸虫”，轻度感染时基本没有什么表现，重度感染时才会出现发热、腹胀、胃痛、肝区痛等症状；它还可能会进入肝胆管，导致胆管壁增厚，堵塞胆管，造成胆管炎、胆囊炎甚至肝硬化等问题。

血吸虫：钉螺、螺蛳、田螺

血吸虫主要损害人体的门静脉系统、脑和肺。感染者可能会在吃水产品后（23～73天，平均一个月左右）出现急性症状，如发热、荨麻疹、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等；而如果感染程度较轻，一般不表现出任何症状，或者只是出现慢性腹泻、慢性痢疾而已。

既然这么说，那螺、贝，现在还能放心吃吗？当然可以放心吃了，小编教你几招让你放心的吃。

养殖感染寄生虫风险小！

平常我们在市场里买到的“螺”，大多数是养殖的，需要非常严格的控制水质；而野生的“螺”一般生活在水库、池塘或者河道里，这些地方的水质很容易被污染，长期生存在这种环境里，感染寄生虫的几率自然会大大提高。

海水感染寄生虫风险小！

大多数寄生虫，都更习惯在淡水中生存，所以“毛蚶”、“花蛤”、“白蚬子”、“海螺”些海产品，感染寄生虫的几率相对较低。

“爆炒”温度不高，蒸、煮比较靠谱！

为了杀死寄生虫，一定要多烹饪一会儿，保证食材熟透。爆炒，虽然看上去火特别旺、油特别热，但是在食材下锅以后，锅里的温度已经大大降低，再加上爆炒的时间短，很容易“炒不熟”，让寄生虫存活。所以，比起爆炒，时间比较长、温度较高的蒸、煮更加安全可靠。

最后小编提醒一下大家，大家如果想吃的话最好在家自己做，如果要是去外面吃的话，最好去三证齐全的正规饭店就餐（营业执照、食品经营许可证、食品卫生许可证），比较有保证。