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三杯杏鲍菇

(2012-07-09 20:17:27)
标签:

杏鲍菇

三杯杏鲍菇

三杯

客家菜

菌菇

兔子爱吃草

分类: 茹素之馨

三杯杏鲍菇
    一直都很喜欢菌类,杏鲍菇是上大学后才吃到的,曾经有段时间很喜欢,几乎每周都吃一次,最近有好久没吃了,想想是因为自己没开发出新的口味。这次好友赠的两支杏鲍菇甚是新鲜饱满,决定开发一种新做法,没想到效果出奇地好,成了米饭杀手。三杯杏鲍菇

    在外面吃过三杯鸡,也看到有三杯杏鲍菇,却不曾点过,想来只是把鸡换成了菇子,做法应该是一样的。家里没有九层塔,算起来不是正宗的三杯做法,不过只要好吃,怎样都无所谓啦~三杯杏鲍菇

    三杯是客家菜常用的做法,传说源自江西,所谓三杯是指一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒,也有说是一杯酒、一杯酱油、一杯糖,这次的三杯杏鲍菇,兔子放了麻油、酱油、黄酒和糖,三杯杏鲍菇反正好吃就是了~

    杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、维生素及矿物质,常食可提高人体面积里,有抗癌、降血脂、润肠胃及美容的作用。反正菇子就是既好吃又营养,杏鲍菇相对其他菇子,保存时间更久,肉质更紧密,所以备受青睐~

    不多说,上菜!

三杯杏鲍菇

三杯杏鲍菇

三杯杏鲍菇
三杯杏鲍菇
杏鲍菇吃起来有肉的味道呢~
三杯杏鲍菇
汤汁用来拌米饭,是杀手中的杀手!三杯杏鲍菇
三杯杏鲍菇
洋葱很香~甜口的菇子很鲜美!
三杯杏鲍菇

兔子要说的话:

三杯杏鲍菇 这次好友送的杏鲍菇很干燥,以前自己在外面买的水分比较多,炒的时候会出些水,要不断地炒,水能炒干。

三杯杏鲍菇 兔子用的麻油、酱油和黄酒的比例是1:1:1,但麻油一部分混进了一开始的油中,另一部分最后用来淋在菜上。

三杯杏鲍菇 如果用的酱油盐分较重,就不必放盐了。糖要早放,炒化后炒出粘粘的汁。

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