家乡小吃里，除了小馄饨，最喜欢的就是炒年糕了。小馄饨一般早点和下午点心时候吃，炒年糕就是正餐了。

我小的时候，是没有那么幸福，中午有人在家烧饭等我回去吃的，爸爸妈妈都要上班。尽管站在学校操场可以看家里阳台，却也只能在学校食堂吃。说起这个，还有件事让我记忆犹新。刚上一、二年级的时候，下学回到家，妈妈会问，今天吃了什么呀，兔子说“萝卜丝烧千张”（哈，刚小学就认菜名了，潜质吧~）；第二天，妈妈又问，今天中午什么菜呢？兔子说“萝卜丝烧千张”，妈妈就疑惑了，怎么还是这个呀，难道兔子不会认菜么？结果第三天还是这个回答。有一天妈妈中午就下班去学校看兔子到底吃啥，果然是“萝卜丝烧千张”呀，才知道兔子既没撒谎也不是不会认菜。

后来妈妈决定，等我大一些，就不在食堂吃了。于是，兔子开始了漫长的“外吃”生涯——妈妈也不会让我吃路边摊，那是开在学校出租营业房里的一些吃食店，还算干净的。妈妈跟其中一家说好，每天给我做一些，钱是月结的。那位阿姨人也好，可能看兔子乖巧，因为兔子小吃不了一份，还特地给我提供半份，就这样，又吃了几年。所以，兔子是特别羡慕那些能回家吃中饭的孩子呀！

在那位阿姨的店里，兔子吃过炒面、汤面、炒粉干、汤粉干、炒年糕、汤年糕，基本就是三种东西用干湿两种做法换着吃。这其中，兔子吃得最多最爱吃的要数炒年糕了。那时候，中午一下学，兔子就跑去小店里，因为中午那会正忙，兔子要早早地去，以免耽误阿姨做其他生意。看阿姨往锅里倒一勺油——饭店都用汤勺炒菜，为的是方便取调料——用勺子取一点蒜末和肉丝，只听“呲”的一声，蒜末和肉丝被投到油里就剧烈地起反应，那勺子前后稍微翻炒，阿姨已经拿手抓了一把小白菜扔进去，勺子转几个圈圈，菜叶裹上油了就迅速地瘪下去，这时候，勺子已经取好盐洒了下去，事先切好的年糕片被“唰”地倒入，接下去是最神奇的部分——至少在年幼的兔子眼里是这样，阿姨开始颠锅了，那时候兔子不明白他们怎么可以把菜甩得那么高，又不偏不倚正好落入锅中呢，最后勺子在边上的调料碗里迅速地舀了几样东西浇进锅中，年糕就从白白的变成酱油色了。盘在早就准备在一边，阿姨左手提锅，右手拿勺，三两下就把年糕装进盘中，兔子的午饭就做成了！

特别喜欢记忆中的这种做法，年糕很筋道，肉丝鲜香，小白菜也是不可少的，因为炒年糕的时候油放得不少。通常，店家会附送一碗紫菜汤，兔子爱吃紫菜，也爱极了那紫菜汤。说是汤，其实也不过是弄点油盐葱花紫菜碎，提起热水壶一冲，但配着炒年糕、炒面和炒粉干吃，那是必不可少的。

后来长大了，很少去外面吃，小时候吃也算是没办法，毕竟饭店的这种做法很油，再怎么也比不上自家干净。妈妈也在家里做过这种炒年糕给兔子吃，但总不是那种味道，家里喜欢多放肉丝，其实肉丝一点点就够了。炒的时候火也没那么大，那年糕自然就不如店里的筋道了。

年糕这东西，以前是只有冬天才有的，因为夏天放不住，米做的东西，很容易馊，可兔子很爱吃，除了这种，糖年糕也喜欢的，就是拿糖桂花或者黑芝麻炒的。妈妈真聪明，为了让兔子在夏天也能吃上年糕，就在冬天把年糕切片晒成干，储存起来，等到夏天没年糕的时候，再把年糕干拿出来浸泡至软，就可以炒了。晒过的年糕有一种特别的美味，炒糖年糕尤其好吃。

关于年糕，有太多的故事了，炒年糕是兔子记忆中的味道。现在真空包装的年糕很多，一年四季都可以吃到，也就不足为奇了。一个人在家，炒一盘年糕，饭菜一锅，是很惬意的事情。

小白菜品种不同，很难做出以前的味道，但这样也好吃的。

买的宁波的水磨年糕，还蛮筋道的，很弹牙。忘记泡碗紫菜汤了~

饭后水果——山竹，酸酸甜甜，很好吃，就是壳太重，没吃头啊。

价格也有点小贵，最近连续吃，快把兔子吃穷了。

兔子要说的话：

 小白菜很容易被虫吃，以前妈妈就很反对吃小白菜，说会用很多农药，所以买的时候挑选有虫眼的反而好，买回来要拿清水或者淘米水浸泡一段时间，然后再彻底洗净。

 如果胃不好，要少吃年糕（其实兔子就属于不适合吃，但还要多吃的兔~），或者炒之前先把年糕煮到半熟，这样炒出来的年糕没那么弹牙，但比较软。