放心油条自己在家做,再也不用去外边的早点摊儿了。

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罗生堂美食摄影油条 |
分类: 家常美食 |


主料:面粉500克 水250克
调料:无铝泡打粉4克 小苏打4克 食用油15克 盐16克 鸡蛋一个



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两条面摞在一起,用筷子按压一下

后记:
分量要严格按这个走,不过建议三口之家其实弄半斤面就行了,因为半斤面就能炸出七八根来,足够吃了。用半斤面,所有的调料也减半就可以了。
如果是早上吃早点,那么建议头天晚上提前把面和好,密封严了放冰箱,第二天稍微早起来半小时取出来晾至常温就可以用了。
面一定要抹一层油,其实外边炸油条的大家都见过,不用我多说了,两块面在一起要按紧一些,不然炸的时候容易散开。
炸油条的油温要稍微高一些,看油锅微微有些冒烟就差不多六七成热了
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