加载中…红油抄手，大冷天的来点热辣的吧！
(2017-12-15 10:55:16)
标签：
罗生堂美食摄影家常菜 |
分类： 川菜美食 |
主料：肉馅100克
调料：红油 黄豆酱油 醋 胡椒粉 黄酒 葱姜蒜适量 花椒面适量
姜切末放入肉馅中，放10克酱油，5克黄酒，少许胡椒粉拌匀 最后放小葱末和一些香油再次拌匀，大蒜砸成泥放少许白开水调匀备用
和面擀成正方形的面皮，要薄一些 挑一小块肉馅放在中间 对角折叠上，四周按紧 把两个角反过来对折圧紧就成了 碗中放适量酱油，少许醋，一勺蒜汁，适量红油备用
锅中水开后煮抄手，熟后放进碗中，加少许热汤，撒葱花和花椒面开吃
馄饨皮外边也有卖的，不过我还是喜欢自己弄，吃的踏实一些吧，越薄越好。
肉馅要有些肥肉才香。
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