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【鸡腿汉堡包】汉堡包中的巨无霸
(2015-08-20 08:06:26)
标签：
美食 |
分类： 粥粉麵、小吃、炒飯檔 |
【汉堡包面包材料：】
高粉：230克
低粉：20克
水：128克
酵母：3克
白沙糖：32克
盐：3克
鸡蛋：28克
黄油：25克
【汉堡包夹馅材料：】
芝士片
火腿片
生菜
酸黄瓜
新鲜黄瓜
美乃滋
煎鸡蛋
烤鸡腿
【鸡腿的腌料以及做法：】
1：首先将鸡腿剔骨 然后加入腌料腌渍一晚上
第二天取出来
烤熟即可（烤的时候要2面刷一层薄薄的油）
2：鸡蛋煎成荷包蛋
火腿在锅中稍稍煎一下即可取出
3：酸黄瓜切片 新鲜黄瓜用盐水清洗干净
搽干水分 切片备用
1：材料中除黄油以外的材料，放入面包机中，揉成一个光滑的面团
2：加入室温的黄油，揉至扩展阶段
3：放入盆中盖上保鲜膜，开始第一次发酵，至面团两倍大
4：取出轻轻排气、分割6份、滚圆，盖保鲜膜，松弛约10分钟
5：再次排气，然后滚圆成汉堡包的样子。
6：进行二次发酵。发酵完毕，
刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻。
7：放入预热好的烤箱中
上色后及时加盖锡纸）
8：烤好后的面包放凉后，就开始组合了，面包切2片，放上生菜、鸡腿、酸黄瓜、芝士片
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