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#舌尖上的高考#【椰蓉玫瑰花面包】祝福学子妙笔生花
(2015-06-03 08:24:05)
标签：
美食 |
分类： 吐司、麵包窩 |
【面包材料：】
高粉：150克
低粉：50克
酵母：4克
白砂糖：30克
盐：2克
奶粉：10克
牛奶：80克
鸡蛋：1个
黄油：30克
【椰蓉馅料：】
椰蓉：50克
黄油：25克
蛋液：25克
白砂糖：25克
牛奶：17克
【做法：】
1：将面包材料中除黄油以外的其它材料
放入搅拌缸中
搅拌成一个光滑的面团
2：加入室温黄油
继续搅拌至可以拉出具延展性状态的膜
3：装入容器中
盖上保鲜膜
发酵2倍大
4：取出
将发酵的面团稍微排气 、滚圆、松弛20分钟
5：这个时候开始制作椰蓉馅料
6：黄油室温 加入其它材料混合均匀即可
7：将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形的片 在上面涂满椰蓉馅
由上而下卷起来成圆柱体
8：将整成圆柱体的面团纵切
分成两半将切面朝上
注意面团的一端不要切断
两股面团交叉拧
9：放入圆形模具中
进行最后发酵
面团发酵至两倍大以后
表面刷蛋液
10：放入预热至175°C的烤箱中烤约35分钟即可（时间视自家烤箱情况另行调节）
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