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【紫苏鸭】惹味下酒菜
(2015-04-01 09:00:52)
标签：
美食 |
分类： 美女私房菜 |
【材料：】
珍珠鸭 紫苏
蒜头 姜片
酸姜片
干辣椒
葱段
【调味料：】
盐、酱油、料酒、白沙糖、胡椒粉
【开始做菜咯：】
1：将鸭子清洗干净 控干水
斩成适当的大小
2：放入滚水中 加入料酒、葱段
汆烫几分钟
捞出沥干水备用
3：紫苏取其叶子 清洗干净
蒜头拍碎
酸姜切丝
4：热油锅 放入鸭块
小火慢慢煸炒至出油
当鸭块呈现出金黄色时
加入一小碗水
煮至干水
5：加入蒜末、酸姜丝、姜片、干辣椒爆香
6：加入紫苏爆香后 再把鸭肉放入
不断的翻炒
7：添加盐、酱油、一点料酒、胡椒粉 继续炒
一直炒到鸭肉干身
下白沙糖提味即可
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