早晚有点凉       但是到了中午依旧很热      我最讨厌的天气莫过如此

妈咪说现在嗮腊肉好野     于是      找了一天来年休     去超市买回了上好的猪五花

准备腊肉飘香喽~~~

买猪五花肉时        也顺带买了一只猪脚回来    

妈咪说做卤猪脚     给我拒绝了    吃多了该味道      免不了想换换

酸甜猪脚    妈咪继续说着做法 ~~~~      不想吃    

沙姜猪脚~~~不想吃

那你来做吧    想吃啥味道的就做啥味道的

妈咪直接撂挑子   不干了      还真是没耐心

对着猪脚发了好一会呆        最后才决定做五味猪脚     其实也并不是想吃这个味道

实在是因为      不知道今天自己到底想吃那一口了  

难道我换了味道选择障碍症

                                                         【五味猪脚】

【材料：】                                                     

猪脚：1个    八角：2粒      草果：2粒      香叶：5片      桂皮：1块                                        

【 上皮料：】

白醋：1茶匙      麦芽糖：1∕8茶匙      绍兴酒：1∕4茶匙

【五味酱】

葱、姜、蒜、辣椒、乌醋、酱油膏、麻油、香辣酱     各适量
 

 【做法：】

1：猪脚洗干净   斩2段     放入滚水中汆烫一下     取出泡冷水

2：上皮料混合调勻   待糖完全溶解

3：清水放入铸铁锅中   加入桂皮、草果、八角、香叶煮滚    再加入猪肘子煮滚   转文火熬50分钟   

4：熄火   再浸泡50分鐘 

5： 取出   剔除大骨后    抹去猪皮上的油渍   并均勻的涂上上皮料   稍稍风干一下

6：取一不粘锅   放入适量的油   烧到6成热   转文火   將猪肘子放入

7：煎炸至猪肘子呈金黃色   猪皮表面出現芝麻皮即可    斩件上桌

8：食用时   蘸五味酱

【五味酱做法：】

1：姜、蒜磨蓉     葱切粒   辣椒切粒   装入容器中

2：再加入剩下的其它调味料    混合均匀即可