牛肉面是台湾独树一格的在地风味美食

                                                                     名闻中外

                                                                尤其是在天冷时

                                                           更会让人特别想来上一碗

                                                       这次 利用日本面做出来的牛肉面

                                                             感觉吃起来更加的筋道

                                                         如果你是学子    早上来上一碗

                                                                那真是件很幸福的事

                                                       在广东    早餐不是特别的丰盛

                                                        不像北方     一大堆摆在那儿

                                                    一碗牛腩河粉   或肠粉    或云吞面

                                                               亦或者各类的粥品    

                                                     最~最~普遍的早餐      只一样足以

                                                        如果有时间    想吃的丰盛一点

                                                            那就悠闲的去喝早茶吧

【材料：】

宽面：3~4把      牛腩：500克         葱末：适量            生菜：适量

【调味料：】

酱油       老抽       冰糖        米酒        胡椒粉     盐

卤包（草果    香叶    八角     桂皮    干辣椒    大葱     姜片     蒜头）  
 

 【做法：】

1：将牛腩清洗干净   切成适当的大小    以滚水汆烫去血水    取出冲干净备用

2：在铸铁锅中加适量的油    爆香葱、姜蒜头     接着倒入牛腩炒均匀

3：加入调味料、卤包    加入水   盖上盖子继续煮至牛腩软烂

4：将面条放入滚水中   煮约2分钟后捞出放置与碗中     再利用这锅水烫青菜   

5：面碗中添加牛腩以及牛腩汤    撒上葱花      摆上青菜完成