非常感谢海天新浪微博的新品试用活动

                        有幸讓我申請成功  有機會試味道

 

                                       先说说酱油

                         酿造的基本原料就是优质黄豆、小麦和麸皮

                              大豆提供蛋白    也就是氮源

                             小麦提供淀粉糖    也就是碳源

                               麸皮提供酿造发酵的通气性

                                      下来就是盐

                                经传统工艺发酵配制而成

                                 酿出来的产品就叫酱油

                                   是纯天然调味品

                             除了健康外   营养含量也更高

 

                              第一时间收到海天有机酱油

                           就打开闻闻味道    豆香酯气味很浓

                        用筷子蘸了一下   装模作样的放在舌尖上

                    很明显    口感的本味不是味精和焦糖色的复配产物

                           产品的色泽也很漂亮   红润红润的  

                                    感觉非常的棒

                     绝对是佐餐凉拌、烹调炒菜、点蘸佳肴的高品质酱油

 

                     

 

                    

                                        清蒸  

                          是最能保留食物原汁原味的一種做法

                                       而且清蒸 

                       也是對食材、醬料、使用的油好壞的考驗

                   食材必須是鮮活的   當然你喜歡冰凍的我也管不著

                                 醬油、食用油要正

                           地溝油之類的是絕對不能用於清蒸

                           一下子就給吃出來了   不行呀

                    所以   地溝油的去向只能是那種麻辣菜   火鍋之類的

                                                    

 

 

               

                                      清蒸使用的醬油

                             必須是要用淡口的   也就是我們說的生抽

                  不會S咸   最適合清蒸、涼拌、三樣食材以下搭配在一切的小炒類

                                 那醬油本身帶有的咸、鮮、甜  

                                  會淋漓盡致的發揮在食材上

                                   讓食者吃的盡興、開心

 

                                 今天跟海天有机酱油搭配的是：

                                  新鮮、生猛、满箱爬的鮑魚

                                 這次的鮑魚個頭有我半個手掌大

                                  而且還是非常好的青皮鮑魚

                                  肉質要比普通的鮑魚Q彈的多

                                  難得遇到這麼極品的生猛鮑魚

                                 這個絕對不是神马鮑魚仔能PK 的

                                 更不是神马冰凍的鮑魚能媲美的

                                   所以   必須要原汁原味的吃

                                             必須~~~~

 

 

 

【材料：】

生猛青鮑魚：8只   粉絲：1把   大蒜：7~8瓣   香蔥：一條

 

【調味料：】

海天有机醬油    白砂糖    姜蓉     蠔油     鹽    花生油  各适量
        

            

             

【做法：】

1：粉絲泡軟  切小段備用

2：鮑魚外殼清洗乾淨   用工具取出鮑魚肉   然後剔除內臟

3：先在流動的水下清洗鮑魚   然後放入容器中   加入一點點鹽巴   用手繼續搓洗至乾淨 

4：再次沖洗乾淨后   在鮑魚表面切花刀  入下圖所示的樣子  
5：將粉絲放在鮑魚殼內   然後再擺上切了花刀的鮑魚   備用

6：大蒜剁成小粒   拿出一半放入油鍋中爆香   瀝乾油跟另一半混合

7：接著加入生抽、白砂糖一點點、適量的蠔油、姜蓉   拌均勻

8：用小勺均勻的將7澆在鮑魚上   入鍋蒸   火燒開後再續蒸7~8分鐘

9：取出蒸好的鮑魚   擺上香蔥   以熱油激出香味即可

 

 

                                         再來多一張~~~