今天繼續試用海天調味品

                               做：蒜子燒黃魚~~~

                               濃油赤醬好味道丫

                          昨天還用拌飯醬做了乾撈面

                              那是真是一個好吃             

　　黄花鱼，又称黄鱼。鱼头中有两颗坚硬的“石头”，叫鱼脑石，故黄花鱼又称“石首鱼”。

　　黄花鱼可分为大黄花和小黄花，大黄花又称大黄鱼、大鲜、桂花黄鱼，小黄花又称小黄鱼、小鲜、小黄瓜鱼。大黄花、小黄花和带鱼被称为我国三大海产。

　　◎营养价值及功效

　　黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。

　　黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　中医认为，黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。(以上来自网络）

 【材料：】

黃花魚：1條    蒜仁：10颗    香蔥：1條    開水：适量

【調味料：】

米酒：2大匙   海天零添加醬油：5大匙  白砂糖：2大匙  烏醋：1大匙   香油：適量

【做法：】

1：黃花魚處理乾淨   用廚房紙拭去水分  備用

2：起油鍋  將蒜仁炸至呈金黃色  撈出備用

3：然後放入魚   煎至5~6分熟    倒掉多餘的油

4：加入蒜仁、米酒、適量的開水（能淹過一半的魚身即可）   蓋上鍋蓋燜煮

5：待湯汁煨煮到剩下一半的時候   加入醬油、白砂糖繼續煮至收汁  

6：起鍋前加入香蔥段   淋上香油、烏醋提味即可。