新浪發動的2014新春年菜活動    感覺很棒  

          自己參與的同時     還能分享到美食博主們發佈的其他地域菜式

                           真是一個學習的好機會

                       我今天分享的菜式是一道下酒菜

                         每每跟朋友、同事外出淺酌

                       必點這個    因為跟小酒太搭了

                      這是一道大排檔的菜式   很得民心

                       而且沙尖魚正是季節    個頭很大  

                          比平時買的要大條很多呢

                     它的肉质鲜嫩柔软   比较容易被消化吸收

                            可刺激食欲    开胃健脾

               同时沙尖鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素

                            都为人体所需的必要营养

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                           【煎焗沙尖魚】

【材料：】

沙尖魚、洋蔥、辣椒、香蔥、薑  

【調味料：】

料酒、胡椒粉、特級椒鹽、生抽、水  各適量

【做法：】

1：沙尖魚處理乾淨   加入薑片、料酒、胡椒粉  醃漬備用

2:洋蔥、辣椒切片   香蔥切段   薑切片備用

3：熱油鍋   加入沙尖煎至兩面金黃   裝盤備用

4：用上鍋   放入薑片、辣椒片、洋蔥片、香蔥段爆香   接著加入3的魚

5：放入椒鹽、生抽   接著再加入水（水不要太多  一點就够了）中小火焗到收乾汁即可