英国古谚：哪儿飘着迷迭香味    哪儿的主妇就当家

        在西餐中迷迭香是经常使用的香料    在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用

                         有种特别清甜带松木香的气味和风味   香味浓郁    甜中带有苦味

                                     迷迭香具有类似樟脑的浓郁清香有安神和使人愉悦的功效；

                                                  采几片叶子放入口中咀嚼可消除口臭；

                                  烹调肉类或海鲜时 加几片干煤或新鲜的叶子可去除腥味；

                                                      它的芳香气味有增强记忆的功效

                                迷迭香的嫩叶可直接用来凉拌作炖菜、汤、肉的调味料。

                                    也可用于肉类烧烤它是混合香料的重要组成部分。

                                                 常用于意大利餐和法国大餐中  

                           中医药认为 迷迭香性温味辛具有芳香健胃、镇静安神等功效

                                          常用于治疗各种头痛、神经衰弱等。

                         迷迭香对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有较强的抑制杀灭作用；

                         防治早期脱发；平喘止咳；并可提神，增加记忆力。（來自度娘）

【材料：】

排骨：3條     迷迭香：適量      洋蔥：1/2個       蒜末：25ml      薑末：適量   

【調味料：】

紅酒：30ml      黑胡椒：5ml      海鹽：適量      雞粉：適量     醬油：15ml     黃芥末：適量

 奶油：適量（煎排骨用）

【做法：】

1：排骨洗乾淨瀝幹水   剁成適當的大小備用

2：洋蔥切碎   迷迭香剪成小片   蒜末、薑末   放入容器中備用

3：把處理好的排骨放入2中    再加入所有的調味料    均勻的塗在排骨上

4：覆蓋保鮮膜   入冰箱冷藏5小時入味

5：平底鍋加入適量的奶油    放入排骨略煎黃    此舉封住肉汁不流失    然後移入烤箱 

6：烤箱預熱250度   烤10分鐘      溫度降至200度    翻面再烤10分鐘即可

      （時間視烤箱、以及排骨的大小另行調節）