小姨的老友霞阿姨   開了一間桂林特產專賣店    買的都是貨真價實的好東西

走地雞、各種菜菜、大米、木耳等應有盡有    質量很優

小姨會經常買回家來吃     我們肯定也跟著沾光啦   吼吼~~~~~

這一次弄了個大單的    一頭巴馬香豬

霞阿姨拿了四分之一

剩下的小姨包圓了     額滴個神丫~~~~~~20多斤的一頭豬喔

煎、炸、烹、煮、白切~~~~~~~~輪番上陣也吃不完那

給老姐拿走了一些    我們把一條腿拿來烤了    又拿了一些肉來做串串香  

先腌後烤   做法超簡單   卻灰常灰常滴好吃 

吃過後   我們一家一致決定    年夜飯必須要出現的一道菜     
 

【巴馬香豬】

巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。

肉质特点

　　皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。

肉味特点

　　清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。
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【材料：】

巴馬豬肉：600克左右         花生米：適量         香菜：適量     七味粉：適量

【調味料：】

日式燒烤醬、米酒、蠔油、薑絲、紅蔥頭、香蔥、胡椒粉、鹽、白砂糖各適量

【做法：】

1：花生烤箱烤熟   去紅衣備用   香菜切段備用

2：豬肉切小丁   加入所有調味料   攪拌一下    讓每一塊豬肉都能均勻入味    腌製過夜    如果時間不夠    那最少也要腌製3個小時

3：用牙籤串好   放入鋪有錫紙的烤盤上    烤箱預熱180度   15分鐘   中途翻面    刷薄薄的一層油   續烤一分鐘即可

4：取出放入乾淨的大容器裏    加入烤熟的花生、香菜、七味粉拌勻即可  

上桌咯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~不要客氣~~~~~~~~~~~~~~~~開動吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~