秋風起  羊肉肥   哈哈哈~~~找個藉口吃羊肉罷了

一到冬天    打邊爐、吃羊肉鍋的人就多了起來

我喜歡喝羊肉湯較多   因為咸香、清甜  撒上一些香菜 

冷冷的冬天來上一碗   熱騰騰的

感覺是最幸福的事情了 

而羊肉爐是帥少跟爸爸的心頭好    開一瓶紅酒    他們可以邊吃邊聊   越聊越起勁那種

 

 

                          小姨送我的塔吉鍋   燜東西一流~~~

 

 

這次買的羊肉   品質很優

買的時候還挺猶豫的   站在肉檔前    左看右看    注意不定

我還在穿短袖嘢   現在就吃羊肉爐   會不會？。。。。我可不想長痘痘

“那是不是羊肉？”身後推著購物車的帥少問：“買來做十全大補羊肉爐    超正點的”

看樣子是UFO   連羊肉都不認識：“當然是羊肉啦   要不然你覺得是什麽？”一邊回答一邊暗喜  

以帥少的名義    買~~~~羊~~~~~肉~~~~~~嘍

嘿嘿~~~~我的羊肉湯也有著落嘍

羊排+羊腿部份   整一片買完    請店員代斬然後過秤計價   計價的阿姨眼睛睜得好大   回頭跟斬件的小夥子說了幾句   隱約聽到：“好貴喔   那麼多錢    又給斬開了   如果她不要的話該怎麼辦？”等等類似的話

說真的   我很大頭蝦  買東西從不問價    也從不看價錢

 

斬好的羊肉接在手裡的那一霎那     忒沉~~~~心裡也不免哆嗦了一下   

買的太多了吧   怎麼吃得完？   這是第一想法   然後翻看一下標籤   想知道是多重

還沒看到重量   價錢就率先跳入眼瞼 

“哥~~~~~買的太多了 ”我回頭很無奈的看著帥少 “325大洋  我~~我肝疼”

可能是表情太滑稽   逗的帥少哈哈大笑  

我繼續嘮叨：“掛在那裡沒感覺到很多丫   為啥剁了就變多了捏？”然後回頭故意看看計價的阿姨

很明顯   阿姨的臉上表現出了緊張    并不安的看看斬件的小夥子  

眼神在說“你看  我剛說什麼來著  人家開始嫌貴了吧”

“別玩了  你看把她們緊張的”帥少拉著我離開肉檔  還回頭安慰阿姨：“我們要啦  你就放心吧”

 

哈哈哈~~~~~感覺太好玩好久沒有這麼作弄人了！  

 

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【枝竹羊肉煲】

 

【材料：】

           新鮮羊肉或羊腩：2斤左右      馬蹄：300克      枝竹（炸過的腐竹）：適量    胡蘿蔔：1棵

 

【味料A：】糯米酒：2茶匙     薑片：適量     干蔥頭：5~6粒     蒜頭：6粒     新鮮檸檬葉：2片

             陳皮：1/4片     草果：2粒        香葉：6片     豆瓣醬：1茶匙       燒烤醬：2茶匙

 

【味料B：】胡椒粉：1/2茶匙      鹽：1茶匙     冰糖：40克     水：2.5千克   雞粉：適量 

 

 

 

         
【做法：】

1：所有材料清洗乾淨    羊肉剁塊    胡蘿蔔切滾刀塊   

2：馬蹄放入滾水中汆燙後再泡冷水   蒜頭剁蓉   草果拍裂

3：熱鍋  放入羊肉    炒干水   加入糯米酒再炒片刻    加入滾水煮沸    取出   瀝幹水   再次燒熱鍋

   把羊肉炒干

         

         

【做法：】

4：熱油鍋   爆香味料A    加入羊肉炒勻    再加入味料B炒勻 

5：砂鍋底中鋪上枝竹    再放入炒好的羊肉    以慢火煮一小時

6：放入胡蘿蔔跟馬蹄   續煮30分鐘    取走檸檬葉、果皮、草果和香葉    撒上蔥即可

   

                                     

                                          吃時可以配豆腐乳