荷莲一身宝，秋藕最补人

                                    秋令时节   正是鲜藕应市之时  

                    此时天气干燥    吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用

                         同时  莲藕性温   有收缩血管的功能   多吃可以补肺养血

                      七孔藕：淀粉含量较高   水分少   糯而不脆   适宜煲汤

                      九孔藕：水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适

                    特別是做肉餅  更是適合    磨成藕泥  做出的藕香肉餅   口味咸鮮

                                  非常適合老人跟小朋友吃

          另點綴的：口蘑、蓮藕片可以多放點    因為吸收了調味汁的它們  味道實在是太贊了

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材料：

豬絞肉：200克      蓮藕：120克    菜心梗：適量    口蘑：2~3個（點綴用）

調味料：

A：姜泥、細砂糖、醬油、香油、鹽、胡椒粉各適量

B：醬油：15ML    米酒：15ML   細砂糖：5ML

做法：

1：豬肉洗乾淨   加入鹽  放入攪拌機裏  打至粘性   

2：蓮藕洗乾淨   磨成泥   加入豬絞肉裏面備用

3：菜心梗洗乾淨   放入滾水中汆燙一下  撈出切丁   跟調味料A一起加入1中 

4：攪拌均勻後   捏成圓形備用

5：熱鍋    加入適量的花生油   放入肉餅   以中小火煎至熟透（口蘑跟蓮藕片此時也放進去一起煮）

6：再淋上事先混合好的調味料B   略煮一下  上色即可起鍋