材料：                                              調味料：

牛腩：500克左右                                     鹽：適量

桂皮：1塊                                           白砂糖：適量

花椒：3~4克                                         紹興酒：適量

八角：3個

草果：1個

龍井綠茶（或其他綠茶）：15~20克

薑片：適量

清水：適量

做法：

      1：牛腩洗乾淨  瀝幹水備用
      2：八角、桂皮、花椒、草果（拍裂開）

    3：綠茶取出所需要的重量備用
    4：用煲加入適量的清水  以淹沒過牛腩為宜   加入桂皮、八角、花椒、草果  以小火煲45~50分鐘

 


  5：取出煲好的牛腩  切小塊備用  

  6：燒熱鍋   加入適量的油   燒熱   放入薑片爆香   再加入牛腩翻炒均勻 

  7：再放入茶葉跟適量的水   以及調味料   以小火續煮20分鐘至爛熟即可