我拌的是什么菜？_集邮者王宏伟

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我拌的是什么菜？

(2022-08-07 23:54:04)

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分类：记吃系列

我拌的是什么菜？

王宏伟手机摄影

我用微信问一位喜欢下厨的邮友，我拌的是什么菜？邮友回答说，不知。我说，是生菜根，邮友差异地反问我，难道现在超市卖生菜连根都一起卖吗？我赶忙纠正说，不是生菜根，准确地说是生菜梗。邮友又发给我一个瞪着眼睛的“表情”，他可能还不知道我拌的到底是什么菜吧。

我很少下厨，但如果我切菜的时候恰好遇到菜有“根”（梗），不可与菜同炒，我会专门将其切成丝或丁，放一点点盐，倒一点点醋，点几滴香油……拌成量很少的小菜，佐餐吃。

我的这个习惯，是小时候和母亲学的，母亲是怕浪费啊！现在我这样做，也是怕浪费。随手一丢很轻松，拌成小菜或咸菜还要花工夫，更要花成本。但，可以吃的东西，为什么不吃呢？

小时候母亲拌的小菜，其实是咸菜，全家一起吃，喝稀粥、吃干饭（米饭）……吃的津津有味。当年家里做的菜品种很少，咸菜也是下饭菜啊！而今我拌的小菜，不再是咸菜，只有我自己吃，同样津津有味，与菜的品种多寡无关。

我马上就要跨入老年人的门槛了，越来越怕浪费菜以及粮食了，是小时候母亲对我说的话起了作用。

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