蔬菜看你怎么弄，弄好了，美味无比。蔬菜做法无定式。酒店宾馆中式西式各有不同，大多情况下，你可以按照你自己的奇思妙想，凭空创造出你自己命名的菜品，这很有成就感哦。比如，“蒜香酱爆茄子（自定义）”，就简单到谁都会做，奇香无比，是佐餐，甚至下酒的时令菜品，尤其对老人、小孩儿非常适宜。据我的判断，对女士有美容之功效！哎呀呀，赶快做吧。

1.原料：茄子（三只）；

2.甜面酱、白糖、盐、淀粉少许，盛一小碗内。

3.茄子切成拇指狀，兩寸即可，盛一大碗內（可压紧）。

4.用盘子盖住，翻过来，入微波炉。

5.调到微波10分钟，你可以去干别的。

6.老姜切碎，大蒜拍了，备用。

7.碗汁儿兑好（掺点儿水，不要太多，就这么简单），备用。

8.取出茄子（已经很软和了）。

9.油少许，姜蒜下锅炒香。

10.下茄子，翻炒片刻。

11.置旺火，倒入碗汁儿，茄条挂糊；收汁儿，起锅！

12.撒少许葱花儿，大功告成！色香味俱佳！

13.上桌！

补记：这道菜品，可根据不同地方口味配料，如四川人喜辣椒，调味可配以鲜辣椒，适应性很强哦。
                                                                                                          2013.07.18