耙泥鳅

不久前，我恩几个约好，及检阅哈刚修归一的东环线，顺便走到仙市及。一来健身强体，增强革命体质，二来饱览大好河山，见证祖国建设成就，增强革命意志。

坐公交到东环口子下车，沿新修的东环徒步。平平顺顺的柏油路干干净净，人行道还诗用的绛红色沥青，甚至有各色图案，比屋头都更巴适！简直有种不忍下脚，怕弄脏了对不起人民政府的感觉。

到了一个我叫不出名字的桥头，便沿釜溪河边的乡间小路，一直走到仙市渡口。过的河来，在古镇游览、小憩；我和老L经不起诱惑，沿浓浓的酒香味儿，追踪到酒厂。尽管在心里反复提醒不买就看看，但在尝了一小口后，思想武装终被解除，各买了5斤。

中午在路边小馆子里点了几个菜，印象最深的就是耙泥鳅。以前晓得有锅巴鲫鱼，但锅巴泥鳅绝对是头一回。泥鳅皮儿被炸的松脆，再回渡转及，配以青幽幽的莴笋，看斗就流口水。拈一条颤悠悠但绝不会断，还未入口就香气扑鼻；入口即化，纷纷嚷鲜。

大家尝了一条以后，几双筷子如同渴龙奔江，一时冷落了烘肘、嫩姜鸭丝、豆花儿。轻呷一口“仙市五粮液”，清哈口，再来一条，如同神仙。

想起读高中时拉练，一日走到九洪，夜宿大队书记家。书记的儿子和我们一般大，叫上我们一同出去。他背一箩筐，一手提了个油壶，一手拿一把半尺长的刀儿，带上我们到了田间。

农村的夜晚，月朗星稀，不知名的秋虫鸣叫更衬托出单纯的静谧。深秋的水凉啊，小伙子穿的又单薄。他不叫我们下田，就自己挽起裤脚，仔细的用油壶照。我们还在奇怪刀子是干什么的，只见他手起刀落，不停地用刀麻利的点。原来夜晚的泥鳅黄鳝静卧水下，油壶一照更加不爱动弹，此时一刀点向头部，便命丧黄泉。一条条捡起扔到背后箩筐里，一会儿就弄到五六斤。

早上六点多，书记看我们洗漱完毕，便叫我们吃饭。昨晚弄的泥鳅黄鳝，用过年时留下的猪油，满满做了一大盆；红苕颗颗蒸的甑子饭，热气腾腾。那个香哦，一辈子都忘不了。

我们吃饭时，书记家里人怎么也不肯和我们一道同吃。看我们吃得香，一家人脸上都露出真诚的笑意。猛一抬头，阁楼上有个小妹妹，一直在看我们这些城里来的学生吃饭。不知怎么的，那红扑扑的小脸，黑黑的大眼睛时常在眼前晃动。

家里时常也做泥鳅，我觉得吧，九洪、仙市的最香。那是家乡的平常菜的代表，凝聚着自贡人民的勤劳、智慧和情感。

2012.10.15