胃里知乡愁

                                                    文/代连华

女友从外地归来，我为她接风洗尘便安排了酒店。结果女友并不领情，非嚷着要在家里吃，而且还亲自列出菜谱：鸡蛋炒西红柿，木耳炒白菜，一盘炒土豆丝，再来一根拍黄瓜，最主要的是大酱，必须是自家做的那种。而主食竟然是贴玉米饼，金黄的小米粥。

女友列出来的菜谱，就是普通的家常菜，即没有厨艺含金量也上不得大雅之堂，但却是我们寻常吃惯了的饭菜，心不甘情不愿地帮她做出来，看着她狼吞虎咽毫无淑女风范的吃相，我讽刺她是从难民营里回来的。

女友一边吃一边说：“只有吃到这些地道的家乡菜，心里才觉得是真正地回家了，真是做梦都想吃呀。”原来，家常菜里有着家的味道，对于女友来说，吃或许不是最重要的，重要的是想念着家乡，剪不断理还乱的乡愁，在小小的胃里演绎出百转千回的牵挂，虽然表面洒脱心里却是迫切的思念。

有一年，去南方某地旅游，而朋友恰好生活在那里，我准备在她那里做短暂停留。朋友得知后，打电话过来确认到站时间，并嘱咐安全等事项。我告诉朋友，为她准备了礼物，结果朋友在电话里嚷着：“如果对我好，那就给我带点自家腌的咸菜、豆腐干还有泡水的金银花。”咸菜和豆腐干很好淘，唯有泡水的金银花，因为错过了采摘的季节。最后，我开车去山里，从农户手里买一些过来，塞进背包里带给她。我在心里感叹，这又是一位离家在外的游子，以胃来诠释对家乡的思念和依恋。

都说胃里知乡愁，或许有着一定道理。万水千山走遍，美食遍及天下，当你走过品过之后，留在舌尖上的味道，依然是家乡的味道。一位厨艺精湛的大师，做过许多种名品菜肴，甚至摘得世界级奖项，但面对镜头采访时，他却深情地说：“其实骨子里最想做最想品尝的，依然是家乡的小菜，那是此生都无法忘记的味道。”无论走到哪里，大师心里装的依然是浓浓的乡情，乡情如酒窖藏于心及至抵达胃里，于是，胃里知乡愁。

胃里知乡愁总是以不同方式上演着。最有趣的一次是在旅游途中，偶遇一位东北老乡，他乡遇故人，便开心地聊起来。老乡很有感触地说，最喜欢吃酸菜馅的水饺，虽然离家在外偶尔也吃，但总不及妈妈包出来的味道好，妈妈包出来的水饺香喷喷的。他边说边咂嘴，仿佛我就是那盘香喷喷的酸菜馅水饺。

想念家乡的味道，其实是在想念家乡，那味道后面是浓浓的乡愁。而是否思乡，看来真的只有胃知道。

http://szb.northnews.cn/bfxb/html/2014-10/27/content_1153648.htm

http://epaper2.wjol.net.cn/wjwb/html/2014-10/27/content_28729.htm?div=-1

《皖江晚报（马鞍山日报）》2014年10月27日