无论哪一座城市，都会有酒吧，而且经营模式大同小异。但在美国曼哈顿，有一家酒吧却与众不同，因为它是世界上独一无二的冰酒吧。

毕业于美国知名大学的约翰逊，一直从事律师行业。因为喜爱调酒，并且对经营酒吧有着浓厚的兴趣，于是，他放弃律师行业，转而经营起酒吧来。

曼哈顿的酒吧比比皆是，约翰逊没有经验，酒吧没有特色，所以客源很少，约翰逊很着急。一天，朋友洛克来到酒吧，邀请约翰逊去庄园游玩，约翰逊因为心情烦躁想散散心，于是欣然前往。

庄园里风景优美，绿意盎然。游园之后，客人们接受主人邀请进入地下酒窖，品尝珍贵的葡萄酒。酒窖里装饰典雅，酒架上的瓶酒琳琅满目。而地下酒窖里，那种原始的清凉里混着甜丝丝的味道，不同于空调的清冷，也让客人们惬意又凉爽。

约翰逊无奈地说：“如果我的酒吧也像酒窖一样冰冰凉，成为避暑酒吧，那该多好呀。”洛克耸耸肩说：“难不成你准备把酒吧开到北极上去，那里到处是冰天雪地，不过即使你去开酒吧，又有谁会光临呢？”

洛克的玩笑却无意之中启发了约翰逊，是呀，不可能把酒吧开到北极上去，但是北极的冰块却可以运到纽约来，那样不就可以开一家冰酒吧吗。约翰逊把自己的创意讲给洛克，洛克虽然觉得像天方夜谭，但还是极力支持他。

创意虽好，实施起来却困难重重。首先不可能去北极采冰块，路途遥远，运输也是问题，还有酒吧的改造，如何才能让冰块保持不融化。约翰逊到处奔波，几天下来却没有任何结果。

约翰逊准备放弃时，洛克却带来好消息。洛克联系到加拿大有一家制冰公司，是专业为冰雕而制冰的，制冰公司答应为约翰逊提供一定数量的冰块并负责运输。约翰逊大喜，马上订购了90吨冰块到曼哈顿。而酒吧的改造也开始进行，约翰逊请来专家设计制冷装备，以确保冰块不融化。

约翰逊决定将酒吧内的所有设施，全部由冰块建成。他请来专业冰雕大师，雕刻酒吧里的用具，包括吧台、桌椅、甚至盛放酒水和饮料的杯子。为了营造梦幻般的美感，用镁光灯来照明。酒吧室内的温度，一般控制在5度左右，如果客人不耐寒，酒吧还贴心地为客人们准备了衣服和帽子，以方便客人抵御严寒。

冰酒吧正式营业，约翰逊在忐忑不安中迎来首批客人。走进冰酒吧，一缕清凉扑面而来，冰桌椅上是晶莹的冰酒杯，杯中的葡萄酒鸡尾酒等色彩斑斓，入口醇香凉爽。独特的建筑及装饰，给冰酒吧增添了童话般的氛围。在冰酒吧里不仅能品尝到美酒，还是避暑的好地方，客人们纷纷表示喜欢超爽的冰酒吧。

独一无二的冰酒吧，吸引了世界各地前来观光的游客，不仅为约翰逊带来滚滚财源，也成为曼哈顿一道亮丽的风景。

 《山东青年》第1期2014年