佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草或者其它食材，与披萨有些类似。

材料：高粉200克、水112克、酵母2克、细砂糖10克、盐2克、橄榄油10克、干香草适量
表面涂抹材料：蒜泥30克、盐1克、橄榄油8克、干香草适量、新鲜速迭香适量
做法：
1、把面团里所有材料放入厨师机搅拌到扩展状态，取出后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
2、面团松驰的时候把大蒜磨成泥加盐渍一会渍出香味。
3、加入橄榄油和干香草拌匀。
4、松弛好的面团擀成长方形的面片。
5、放入烤盘中，边缘有空隙的地方压一压，尽量平整严实。
6、面团表面用手指摁出一个个孔。
7、刷上蒜泥。
8、在小孔里放上对半切开的小蕃茄。
9、再放一些新鲜的迷迭香，再松驰15分钟
10、放入蒸烤箱中。
11关上炉门，选择“恒温发酵”键，进行最后发酵。
12、发酵完成。
13、烤箱提前预热200度。
14、放入蒸烤箱中。
15、关上炉门，200度    20分钟左右 。
16、出炉。
小贴士：
1、放好后用手再住下摁一摁，不然烘焙的时候面团有可能会把番茄顶跑了。
2、烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作。