材料：蛋黄3个  细砂糖60克  牛奶105毫升  苹果（果肉）255克（家里就剩下一个苹果，份量有点不足）
      选苹果不要选酸味过重的，细砂糖的用量根据苹果的甜度调节

做法：

1、把蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至砂糖溶化

2、将牛奶倒入小锅中加热，锅边缘煮开后倒入1中，用打蛋器搅拌至细砂糖无粗糙感时，再倒回锅中

3、加热2，用木铲不断搅拌，锅边缘煮开后立刻关火，倒入盆中

4、将3浸入冰水中，用木铲不断搅拌至完全冷却（我是冰一会就放冰箱冷藏室里了）

5、苹果削皮去核，切成大小适当的块，与做好的蛋黄牛奶糊一起放进食品料理机搅打均匀

6、打开冰激凌机，倒入5按下开关，搅拌25分钟左右

7、冰激凌做好后盛入准备好的容器中，放入冷冻室冷冻约1小时