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亚麻籽吐司

(2012-07-04 09:37:03)
标签:

亚麻籽吐司

亚麻籽

分类: 吐司面包

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材料:高粉250克  酵母3克  细砂糖30克  盐1克  奶粉10克  水150克  黄油20克  亚麻籽20克

      亚麻籽先用30克水浸泡过夜

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作法:

1、将所有材料除黄油外一起搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油搅拌至完成阶段

2、加入亚麻籽揉匀,放温暖处发进行基础发酵

3、基础发酵结束,将面团排气后平均分成2分,滚圆后松驰15分钟

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4、将松驰后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各1/3处向内折

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5、将面团再次擀长,压薄底边,自上而下卷成卷

6、将面团放入吐司模中,在温暖处进行最后发酵

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7、发酵结束,盖上盒盖

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7、烤箱预热180度,下层  上下火  40分钟

9、出炉后立即脱模,在烤网上放凉

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