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黄金芝士吐司

(2012-06-13 10:38:29)
标签:

黄金芝士吐司

黄金芝士

吐司

分类: 吐司面包

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材料:酵母6克  水270克  鸡蛋70克  高粉550克  黄金芝士粉16克  细砂糖50克  盐6克  黄油44克

做法:

1、除黄油外,所有材料放入厨师机搅拌缸,用厨师机mim档搅打1分钟,转3档再搅打2分钟,加入黄油用mim档搅打1分钟,转3档搅打12分钟,揉至出膜拜,面团盖上保鲜,28度环境发酵50分钟

 


2、面团发酵好后分6份,滚圆后松驰15分钟
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3、面团松驰好后,擀成椭圆形,三折后卷起,排入吐司盒,进行二次发酵至9分满,发酵完成后,盖上吐司盒盖子(我的吐司只有一个有盖)

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4、放入预热好的烤箱,200度下层,上下火约烤40分钟,出炉立即脱膜

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这个面包是我的健伍厨师机的处女作,搅打出来的面团有些粘手(不知是什么原因,还待慢慢的来研究研究),是按涓涓小厨的黄金芝士450克方子做的,我一下做了两个,其中一个吐司盖了盖子,盖了盖子的吐司也没有做过,这个也是第一次,做出来的效果很赞的,颜色也很漂亮,厨师机到家第二天,也试用了绞肉器,效果也很好,很快,肉绞出来很香,一下做了20个大肉包,期待我的小伍更多的作品.

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