“花菜”畅想

文：张艺峰

    亲戚送给我一颗硕大饱满的花菜，这是他们在自家庭院里种植的花菜。望着这颗洁净如云的花菜，那遒劲翠绿的根盘紧紧托附着那玉白色的花瓣，如同一尊玉雕的工艺品晶莹剔透。

    手捧着这颗花菜，心中体味着亲戚的温情，更让我浮想联翩。它来自千百年的地中海，来自人类农业智慧的结晶。那时候的野生甘蓝，被一代又一代人一次次选苗培育，终究成了今天熟悉的花菜形状。你知道吗，西兰花、卷心菜、各式甘蓝菜竞然与花菜同出一源，它们都是人类从同一种野生甘蓝中选育出的不同变种。

    市面上有标注着“有机蔬菜”的标识，其价格不菲，常常令人叹而观止。何谓“有机”，如何辨识，常常会令人疑虑不决。

    亲戚送我的这颗花菜毋庸置疑，就是一颗妥妥的有机菜。据说他们讲究土壤健康，翻土日晒，堆肥绿肥，培育肥力而非依赖化学肥料。他们治虫不打农药，用金盏花可驱除线虫，大蒜水可抑杀真菌等。

    我手中这颗花菜与超市货架上整齐划一的同类相比，可能蕴含着更多价值。

不追求快速生长的有机花菜，往往有更充足的时间积累糖分和营养物质。家庭休闲式的种植依照着传统的种植方式，这样往往就拥有了健康的营养价值和独特的原始风味。

    在这个科技化培植食物的快节奏中，一颗自家种的花菜显得格外珍贵，它缩短了食物里程，重建了人与土地的联系。

    这颗花菜不仅仅是一道菜，一份礼物，更是 一份来自土地与亲情的双重馈赠。