《番茄肉丸米线》_茗月922

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《番茄肉丸米线》

(2017-05-16 17:31:48)

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分类：主食

过年炸了不少丸子，只因为太爱吃。丸子汤，烧丸子，各种丸子都是我的爱。于是炸了好多用保鲜袋分装在冰箱里。没剩几袋了，打算最近消耗掉。做个不带辣味的米线（平时米线就喜欢麻辣和酸菜的）番茄肉丸米线。这个米线比较适合小朋友吃哦，营养健康。

食材：西红柿2个、丸子15个、香菇3朵、青笋一块、米线一把、小葱2根、白胡椒粉3克、番茄酱15ML、盐适量、高汤适量、油适量。

1、2、

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7、8、

做法：

1、米线提前冷水泡半个小时。

2、西红柿切块、青笋切片、香菇切片、小葱切丁。

3、提前取出的肉丸子。

4、锅里倒适量的油烧至7成热，放入小葱和西红柿炒香（加番茄酱），喜欢大块的西红柿略翻炒就可以，喜欢西红柿汤的用铲子多炒一会。

5、加入高汤烧开，放入丸子继续烧一会。

6、调入盐、白胡椒粉，香菇片再煮一会。

7、另起一个锅水烧开，下入米线煮熟捞出控水，放入碗里、再撒适量的小葱、青笋。

8、把烧好的番茄丸子汤浇在米线上就可以吃了。

小贴士：

1、米线提前泡发，比较好煮，具体煮的时间自己把握，太软太硬都不好吃。

2、我用的配菜是青笋，可以直接吃的，所以没有放锅里煮，既有脆脆的口感，也保持了绿色。如果是需要煮的菜放入锅里最后煮熟。

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