《土豆烧牛肉》_茗月922

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

《土豆烧牛肉》

(2017-05-11 19:44:03)

标签：

分类：热菜

最近的土豆很不错，非常面。土豆牛肉就好像一对恋人，怎么搭配都完美。不管是土豆牛肉咖喱，还是土豆烧牛肉。基本上是红烧做法，非常好吃，建议不要使用牛腱子肉，牛腩是不错的选择哦！

最近单位上班实在是太累了，部门里还有几个不省油的灯。俗话说，女人多的地方是非多真是不假。你越不理她，她越生气，背后还要咬舌头。真不明白，有这些时间多学习学习、多做点有意义的事情不好吗？真是闲的蛋疼！

食材：牛肉700克、土豆450克、大葱 1根、姜片3片、八角2颗、桂皮1块、干红椒3个、生抽3大匙、老抽1大匙、盐适量、冰糖 20克、料酒2大匙。

1、2、

3、4、

5、6、

7、8、

9、10、
做法：
1、准备的辅料，葱切段，姜切片，桂皮和八角用清水洗净。

2、土豆切成滚刀块，冲洗表面淀粉。

3、炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色。

4、盛出土豆备用。
5、新鲜牛肉切成4cmx4cm方块。

6、油锅里剩下的油6、7成热，下入牛肉翻炒。

7、放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、冰糖。
8、在锅内加入热开水，水没过肉块约1CM高，再加入生抽，老抽，料酒。

9、大火煮开后，盖上盖子转小火炖约50分钟。

10、最后炖至汤汁浓稠，锅底留少许汤汁时即可。

小贴士：

1、牛肉最好选用牛腩肉，这个部位的肉的油脂偏多，较软嫩。

2、土豆切块，冲洗净表面的淀粉不容易粘锅。半煎半炒在煮制时不容易烂。
3、最后留少许汤汁，拌米饭绝好！

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report