今天做的是一款很受小女生喜欢的娃娃蛋糕，裙摆放上几多小玫瑰，整体效果很好。

制作步骤写的很啰嗦，但一步步做起来并很难，感兴趣的朋友可以试一试~

一.  蛋糕体

蛋糕：选用一个自己顺手的方子做6寸和4寸的两个戚风蛋糕

处理：6寸切三片, 取其中一片.裁成5寸大小，切掉的部分不要丢掉，放四寸上加高。

         4寸切两片,用最小的切模挖洞备用。

二．娃娃的处理

娃娃洗净，裹上保鲜膜，外面包上锡纸备用。

三．淡奶油抹面  

原料：淡奶油 650g,糖霜65g，水果适量，Pockey饼干6根，Americolor 120/117

工具：抹刀，塑料刮片，慕斯围边几段

1.      淡奶油加糖霜打发。

2.      用白色奶油抹面夹水果：需要注意的是6寸位置抹奶油夹水果后，用4根Pockey饼干加固，再抹奶油放上4寸的蛋糕。同样的把四寸蛋糕抹奶油水果后，在中间插上处理好的娃娃（娃娃插到臀迹线偏下位置），在前后两边插2根Pockey加固，用6寸切掉的蛋糕条围绕娃娃臀部一周，用奶油抹平固定。

3.      把蛋糕简单用抹刀大致抹匀，把蛋糕屑裹住即可

4.      在裙子正面位置，做个白色的三角区，先用塑料刮片从下往上抹平，再用一小段慕斯围边从下往上修整细节。

5.      在白色的奶油加入色素调裙摆的颜色，用小刮刀大致涂匀，先用塑料刮片顺时针（或逆时针）抹平再用一小段慕斯围边从下往上修整细节。

6.      用裱花袋装少许裙摆颜色的奶油做娃娃上衣，奶油软些容易抹匀，用抹刀抹平。

PS:

1.      每次用塑料刮片抹平的时候，都要刮掉粘黏的奶油，这样表面容易处理的光滑些。同样用慕斯围边的时候，每抹一次都要处理好粘到的奶油。

2.      抹刀我用了两种，一把是正常抹面的8寸抹刀，一把是巧克力抹刀处理细节部分。

3.  这里用的娃娃身高12cm,如果做8+6寸大小，需要用15cm以上的娃娃。

三．芝士奶酪霜

原料：Kiri奶油奶酪105g,总统无盐黄油75g,太古糖粉22g,柠檬汁少许（新鲜柠檬）

做法

1.黄油和奶油奶酪室温软化。

2.将黄油加糖粉用电动打蛋器打至蓬松颜色发白。

3.加入奶油奶酪，继续用电动打匀。

四.奶酪霜装饰

迷你玫瑰：颜色Ameri-color 120

          花嘴 101

裙边：花嘴 W150

滚珠：花嘴 W3