这个豹纹吐司长草了很久，迟迟没有动手，今天来拔下草。制作过程不难，配方可以选一个自己用着顺手的就好，面团总重量控制在480-500g左右，只要面团分割和整形做好，很容易就可以成功。感兴趣的朋友可以自己动手试一试，

中种：高筋麵粉 300g, 天然酵母180g, 牛奶150g, 酵母1g

做法;将以上原料混合，室温发酵两倍大。

主面：高筋麵粉 130g 全麦粉50g,小麦胚芽粉10g, 海鹽 10g,白砂糖40g,全蛋30g; 鮮奶 120-135g 黄油50g，酵母2-4g（根据室温和时间酌情增减）

 做法：

 1. 以上混合，启动面包机揉15分钟后，加入黄油继续揉25分钟至大片膜，破洞边缘光滑。

2. 将面团分出260gx2份,剩余的作为原味面团备用。

3.将260g面团其中一份加入1g可可粉，2g竹炭粉，5ml牛奶，揉至混合均匀。另一份260g面团加入6g可可粉，5ml牛奶，揉至混合均匀。

4.将三份面团发酵至两倍大的面团，取出排气。

5.将可可面团分成30份，竹炭面团分成30份，原味面团分成30g份。

6.竹炭面团包裹住可可面团（不用全部包住，留出1/3），然后再用白色包住（白色捏紧封口）。

7.将面团擀成吐司盒长度大小的细条，每个吐司盒中摆放15个。

8.放置温暖处发酵至8-9分时盖上盖子。

9．预热烤箱200摄氏度10分钟。

10.放入烤箱底层，200摄氏度烤10分钟，然后转180摄氏度烤35分钟。