很喜欢用胡萝卜做面包，加入它的面包会带着漂亮的嫩黄色，又有丝丝的微甜。

这次的配方加了酸奶，整体口感更加柔软，放几天也可以保持湿润，空口吃也很美味，感兴趣的朋友可以试一试。

胡萝卜处理：胡萝卜去皮后重量200g,水100g

做法：将胡萝卜去皮切块，加上的用料理机打成泥，过筛分别取得胡萝卜汁和胡萝卜泥备用。

PS:需要注意的是，这里取得的胡萝卜汁和胡萝卜泥不是要全部使用，具体用量请见中种和主面中的标示。

中种：金像高筋面粉300g, 胡萝卜汁100g.原味酸奶120g,燕子酵母3g

做法：以上混合发酵至2-3倍大小.

主面：金像高筋面粉210g, 天然酵母60g（做法见这里）,胡萝卜泥110g,盐6.5g, 太古细砂糖65g，炼乳30g,奶粉20g,胡萝卜汁20-35g（根据面团状况适当增减），燕子酵母3g, 总统无盐黄油54g

做法：

1.以上全部混合用面包机揉40分钟至完全状态（可以拉开大片膜，破洞边缘光滑）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团排气后分成6份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 擀卷一次，盖保鲜膜松弛20分钟。

5. 再次擀卷一次，捏紧封口，放到吐司盒中。

6.将吐司放置于温暖处，发酵至8-9分满。

7.预热烤箱180摄氏度。

8.将吐司放入烤箱中下层，180摄氏度烤制40分钟。