常在河边走，哪有不湿鞋，话说做这次做面包真是犯了傻，出炉的时候还纳闷，怎么上色这么浅，突然想起添加配料的时候，完全忘记了糖和盐还没有加，做面包的亲们，一定懂得我当时的心情，真是稀碎稀碎的

不知大家是否有这种心情，越是忙碌越想开动烤箱，感觉满室的香气有种治愈的力量。

收拾心情又重做了一次，果然颜色美好。软糯的馅芯，甜甜的豆沙，搭配胡萝卜面包做成的外皮，好吃的不要不要的。喜欢糯糯口感的朋友一定要试一试，味道很棒，值得一做。

胡萝卜处理：胡萝卜去皮后重量200g,水100g

做法：将胡萝卜去皮切块，加上的用料理机打成泥，过筛分别取得胡萝卜汁和胡萝卜泥备用,胡萝卜泥要用挤干水份

PS:需要注意的是，这里取得的胡萝卜汁和胡萝卜泥不是要全部使用，具体用量请见中种和主面中的标示。

馅儿：麻薯360g 红豆沙450g

做法.将做好的麻薯放凉（做法在这里），分成20g/个，红豆沙分成25g/个

PS

我这里用的是上海乔家栅的玫瑰细砂，甜度比上海杏花楼的低，味道清甜。请大家根据情况自行选择。

主面：金像高筋面粉420g, 天然酵母160g（做法见这里）,处理过的胡萝卜泥100g, 胡萝卜汁100g,盐6g, 太古细砂糖75g，炼乳30g,奶粉20,水50-65g（根据面团状况适当增减），燕子酵母2-4g（根据室温和自己的时间酌情添加）, 总统无盐黄油50g

做法：

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团排气后分成18个，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4 .将面团包入馅料。

5.将做好的面包胚放入蛋糕托中，放入温暖处发酵。

6.预热烤箱180摄氏度10分钟。

7.放入烤箱中层180摄氏度18-20分钟。 中途防止上色过度可以加盖锡纸.