现在对于新的东西，行动力真是不足，脑袋里一大堆的想法，真正动手的少之又少，就像今天的糖花，心心念念了好久，一直找各种理由搁置着，原料不齐，工具不齐，没有经验，各种为难情绪让我迟迟不能动手。

最近又看到一些高手的糖花，真是震撼到我了，太美太美了，让我终于鼓起勇气尝试一下。果然真功夫是需要修炼的，试了两次才有点样子， 放在这里记录一下操作过程，非专业手法，欢迎高手指正。

没有花瓣模具，想着天下没有一模一样的花，自己做了花瓣，一片一片的粘起来，最后的成品还真有几分模样，虽说细节有很多没有处理好，但也足以让我开心不亦。

喜欢把脑袋的冒泡的各种想法，一点一点做成成品，做好之后心里那种静静的感觉最是舒心。工作越累的时候越喜欢做一些跟烘焙有关的事情，对我而言很能调整状态，满血复活。烘焙带给我很多快乐，我想我会一路走下去。

主原料：DAB翻糖膏，DAB干佩斯，DAB白油，Americolor色素

辅料：自制糖浆少许（30g翻糖膏+30g开水）

         自制防粘粉少许（50g太古糖粉+50g熟玉米淀粉）

工具：翻糖刷（刷糖浆用），打薄工具，小雏菊模具（做花萼用），防粘硅胶垫，防粘擀面杖

做法：

1.  将翻糖膏和干佩斯按照1:1的比例混合均匀，手上涂少许白油，取少许混合好翻糖染成需要的颜色备用（注意密封）。

2.  取一小块混合好的翻糖捏成圆锥状，晾干备用（我凉了两个小时左右，可以提前一天制作）。

3.   取两小块翻糖搓圆，擀成椭圆形（我一次做了两朵，所以图上为四个）。

4.  用工具打薄四周，将两片椭圆形涂少许糖浆，粘到圆锥形的翻糖上。

5.   取用3块翻糖搓圆（比步骤3的要大一些），擀成椭圆形，用工具打薄四周，用牙签在边缘弯出弧度。

6.  将3片处理好的翻糖花瓣涂少许糖浆，粘到步骤4制作的花朵上,多出的花瓣折到底部。

7.   取用3块翻糖搓圆（比步骤5的要再大一些），擀成椭圆形，用工具打薄四周，用牙签在边缘弯出弧度。将3片处理好的翻糖花瓣涂少许糖浆，粘到步骤6制作的花朵上,多出的花瓣折到底部。
8.    取用5块翻糖搓圆（比步骤7的还要大一些），擀成椭圆形，用工具打薄四周，用牙签在边缘弯出弧度。

9.    将5片处理好的翻糖花瓣涂少许糖浆，粘到步骤7制作的花朵上。放到自制花托上晾干（把厨房用纸中间的纸筒剖开，铺上保鲜膜或保鲜袋当做简易花托，开始的时候趁花瓣还软的时候调整一下花瓣的形状）。

10.   取一小块绿色翻糖，用工具制作压出花型（没有做花萼的模具，用小雏菊的模具DIY）

 

11.将小雏菊的8片花瓣，用小刀去掉3片。粘少许防粘粉擀扁。

12.用剪刀修剪一下（我特意修剪的不一样，根据喜好调整即可）。粘少许自制糖浆，粘到花朵底部，晾干即可。

  
PS

1.我喜欢的花瓣为2:3:3这样的（步骤7做出的效果，用牙签卷边的时候可以多卷一些，作出的感觉类似卷边玫瑰）。做的盛开的花朵，花瓣为2:3:3:5.最后五片花瓣需要借助简易纸托定型。

2.做盛开花朵，粘花萼前，最好把花朵晾干定型比较好操作。

3.用来做花瓣的翻糖颜色由深至浅，看起来更漂亮。