经常去五谷杂粮店磨各种杂粮粉，，家里做馒头，面饼都会放一些，味道不错还有营养，家人也喜欢，比外面卖的不知道好吃几倍呢。

做面包的时候我也喜欢放些，这样作出来的面包味道很好，长时间不吃反而会想念。

今天的这个胚芽面包，有胚芽的香气，是越吃约香的类型。加了南瓜泥口感很松软，整个风味不错，带着天然酵母的微酸，整体味道很有层次，我很喜欢，值得常做来吃吃!

 天然酵母酵头：高筋面粉160g,天然酵母80g（做法）， 牛奶100 g

做法:以上混合室温12小时.

主面：金像高筋面粉240g，小麦胚芽粉100g,全蛋液60g,盐8g,太古细砂糖50g,南瓜泥180g,牛奶0-15 g( 根据面团情况增减),玉米油50g，燕子酵母1/2小勺-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）， 

做法：

1.以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。

2.发酵至两倍大。

3. 等份16份，滚圆松弛15分钟。

4.将面团擀长成椭圆形，整形（请看图说话）。

5.将面团搓成橄榄状。

6.放人烤盘中发酵至2倍大。

7.预热烤箱180摄氏度10分钟。

8 放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。 

PS

南瓜泥，我蒸熟了以后用不粘锅，不放油小火收了一下水分，放凉以后使用，控制了面团的水分。如果南瓜水分过大，面团会粘手。