很想吃胡萝卜面包，自己捣鼓了这个组合，小麦胚芽粉让面包整体麦香麦香的，比市售的全麦，麸皮面包好吃的多，真是越吃越香，胡萝卜丝的加入让面包体带着丝丝的甜，看着粗狂，但口感很好，真心喜欢，值得一试~

天然酵母酵头：高筋面粉240g,天然酵母120g（做法在这里）,水120g

 做法：以上混合室温12小时。

主面：金像高筋面粉100g，小麦胚芽粉60g,豆面20g,全麦粉20g,全蛋液50g,盐6g,太古细砂糖70g,原味酸奶80g, 总统无盐黄油25g，燕子酵母1/4小勺-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）， 炒熟的胡萝卜丝60g

做法：

1.      将半根胡萝卜擦丝（约80g），在不粘锅里面加一小勺橄榄油，放入胡萝卜丝，小火煸炒至软，放凉取出60g备用。

2.      以上除胡萝卜丝以外所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。最后加入胡萝卜丝揉1分钟至混合均匀（开始的时候面团会稍有点干，不要加水了，后续的胡萝卜丝中有水分。

3.  发酵至两倍大。

4. 等份9份，滚圆松弛15分钟。将每个面团切成1/4和3/4两部分，分别滚圆，将1/4擀圆，放到3/4的面团上（请看图说话）。

5.放人烤盘中发酵至2倍大。

6.表面喷水，撒胚芽粉

7.预热烤箱180摄氏度10分钟。

8 放入烤箱中层180摄氏度25分钟。