配方来自采虹瑜的鲜奶吐司地址在这里

揉面的时候就感觉面团的不同，软绵而有光泽，果真成品口感十分的软绵。

整个吐司味道上很有层次，牛奶的奶香，加上天然酵母的微酸，让面包带出了淡淡的乳酪香。很喜欢这个味道，自觉远远胜过市售的吐司切片。早上做了三明治和LG美美的吃了一餐，很是满足。

酵头1：天然酵母酵60g (水粉比例1:1，小白的做法在这里），德国德亚牛奶60g(乳脂量3.5%),金像高筋面粉60g

做法：以上混合均匀室温12小时。

酵头2：金像高筋面粉300g, 德国德亚牛奶180g, 酵头1所有

做法：以上混合均匀室温12小时。

主面团: 金像高筋面粉170g,太古细砂糖56g,台湾统一海盐5.6g,蛋白120-140g,总统无盐黄油56g,燕子酵母1/2小勺+1/4小勺，酵头2所有

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

1加入蛋白，盐，糖，酵头 2，面粉，酵母，启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉25分钟至完全阶段（大片膜，破洞边缘接近光滑）。

2放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞，小洞不回缩不反弹即可

3.将发酵好的面团排气，等分成6份，滚圆松弛15分钟。

4.擀卷两次，中间松弛20分钟。

5.放在吐司盒中，放置温暖处发至8-9满，

6.预热烤箱180℃上下管10分钟。

7.放入烤箱底层，180℃烤40分钟。

8.出炉后脱模，表面趁热涂少许黄油即可。