造型用的是momocook的，地址在这里，当时看到就喜欢的不行，想着一定要试一试这个造型，感谢分享，在此谢过。

出来的样貌看着挺有趣，看着格外的有食欲，虽然不如momo的逼真，但足以让我有一份快乐的心情了。

入秋了，用了大量上市的板栗做馅，调制了自己挺喜欢的口味，不腻口且带着朗姆香，加入面包中真是好吃，喜欢栗子的朋友值得一试呢。

奶油栗子馅

原料：栗子肉500g，太古细砂糖120g,牛奶100g,蓝风车淡奶油150g,澄粉50g，黑朗姆酒20ml，水适量

1.  栗子煮熟脱壳备用。

2.  加入牛奶，细砂糖，淡奶油，朗姆酒用料理机打成泥（如果太干加入适量的水即可）。

3.  放入不粘锅中，中小火煮，不停翻拌（刚开始加热的时候会喷溅，可以用锅盖挡一下，避免烫伤），至浓稠的时候加入澄粉，炒至略干（木铲子立在上面会慢慢滑倒）的时候关火，放凉备用，不需要炒制的过干，放置一夜就会变成膏状的了（刚煮好的会不太好包。如果着急的话，可以冷冻30分钟）。

面包的方子为妃娟老师的醇奶吐司（用了两倍的量，做成16个小面包）

中种：金像500g , 蛋白38g, 细砂糖12g, 燕子酵母4g，牛奶150g,蓝风车淡奶油200g,

做法：中种面团揉至混合后，室温放置30分钟，如冰箱冷藏12-72小时。

主面团：蛋白32g, 太古细砂糖70g, 盐6g,燕子酵母2g

制作过程：

1.  将中种撕成小块，加入主面团中，揉面的状态揉到扩展即可。进行发酵。

2.  面团分成16等份，松弛15分钟后放入馅料。

3.  捏制的过程如下。

4.  将4包好的面团顶部捏尖，入温暖处进行二次发酵。

5.  180摄氏度预热。

6.  面包表面刷蛋液，靠下的部位沾上芝麻，入烤箱180摄氏度中层15分钟。或者在面团靠下的部位，涂上水，粘上适当的芝麻（芝麻仁要选用小一点的效果会比较逼真，我用了家里现成的，略大），入烤箱180摄氏度中层烤制15分钟，出炉后涂上黄油即可（我采用了第二种处理方法）。