法式奶香面包

在夏日麦茶家（请点这里）看到这个馋到不行，方子收了好久，一直犯懒，夏天虽说是做包的好时节，可是太热了，一动一身汗的。但是当做好，吃到的第一口，感觉真是值得我做的汗流浃背（哈哈，天气热差点给整成餐包，实在懒哪~）

面团单独吃很有嚼劲，很欧包的范儿，但是当加入奶油馅后，香甜的一塌糊涂，感觉像在吃甜包呢，味道很喜欢，值得一做在做~

原料：金像高筋面粉260g,美玫低粉70g,燕子酵母6g,太古细砂糖10g ,盐5g,水190g

馅料：安佳无盐黄油60g,太古细砂糖30g,雀巢炼乳30g

面包机：柏翠PE8002

烤箱：凯仁 KR-45CLF 

做法：

1.将面包桶内加入水，盐，糖，面粉，在面粉上挖个小洞放入酵母，启动揉面团功能揉面约，揉面约30分钟，至扩展状态（有大片膜，破洞边缘有齿）。放置温暖处进行基础发酵（发酵到2-3倍大，手指沾面粉下按，不下陷，不回弹）。

2.将发酵好的面团排气，分割8等份,滚圆,松弛15分钟,

3.整成长条形（如果搓条不太好搓，可以放5分钟，再继续进行）

4.烤箱内放置一碗热水，发酵至两倍大。（夏季温度已经足够，所以只制造湿度即可）。

5..打开凯仁烤箱上下管预热200度10分钟。

6.放入涂上蛋液的面包，中层 200度,烤20分钟。

PS:

1.馅料做法。将软化黄油，加入糖和炼乳，搅拌均匀即可，装入裱花袋挤入，切开的面包中。