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如何吃冷饮，健康不伤身（下）
(2014-07-04 08:38:32)
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冷饮健康如何吃 |
如何吃冷饮，健康不伤身（下）
1、冰镇酸梅汤
原料：乌梅、陈皮、山楂片、甘草、冰糖
做法：将乌梅、山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，然后加纯净水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000ml。选择电饭锅的煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源，焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。煮过一遍的原料，可以再加适量水熬煮一次，可以分别饮用，也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用。
营养解析：酸梅汤中含有丰富的有机酸，包括柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。如果夏季吃的有些油腻，来一杯糖分少的酸梅汤，既消暑又解腻。
原料：西瓜、蜂蜜少许
做法：准备西瓜，去掉外皮和内籽，加入少许蜂蜜放入搅拌机搅拌好，汁水的口味根据各人喜欢调整。放入冰箱冷冻室两个小时，边上已经开始结冰就可以了。放入搅拌机，搅拌均匀即可。
营养解析：西瓜富含葡萄糖、果糖、苹果酸、氨基酸、番茄红素及维生素B1、B2、C等物质，有清热解暑、利小便、降血压的功效。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，堪称“瓜中之王”。
原料：鲜牛奶/纯牛奶500g，菌粉
做法：将牛奶倒入酸奶机，加入适宜比例的菌粉（包装袋上通常都有说明），或是适量的市售酸奶（通常500g鲜牛奶用80g市售酸奶即可），接通电源，发酵6-8小时即可。发酵结束后，放入4℃冷藏室冰两个小时。食用时，根据个人口味，可以加入适量蜂蜜或水果。
营养解析：酸奶富含蛋白质、脂肪、钙、益生菌等营养物质，能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子，使蛋白质结成细微的乳块，更容易被消化吸收。对于乳糖不耐受的个体，酸奶是牛奶的完美替代品，而且，自制酸奶也可以避免过多的糖份摄入。在夏季，冰凉爽滑的酸奶绝对是冷饮的不二选择。
原料：香蕉一根、自制酸奶300g
做法：香蕉切成片，装入自封袋里，放到-20℃冷冻一晚。第二天将冻好的香蕉片放到搅拌料理机，加入自制的酸奶，用搅拌棒协助慢速搅拌成雪泥状。用圆勺舀成圆球，放到碗中，撒上坚果碎，一道无添加的健康雪糕球就做成啦！
营养解析：香蕉碳水化合物丰富，可在夏季为机体迅速提供能量。富含镁、钾等矿物质，对控制血压、维持心肌细胞正常节律均有益处。夏季想要吃一款冰激凌，但又有高脂肪的担忧，不如在家自制这样一款简易的香蕉冰激凌，含有香蕉和酸奶双重的营养优势，同时又具备冰激凌的口感，还不赶快行动起来！
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