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【嘉兴】乌镇皇室贡品三白酒为何经久不衰
(2015-09-10 07:50:32)
标签：
嘉兴三白酒白米白面白水杜搭酒 |
分类： 古村古镇 |
乌镇皇室贡品三白酒为何经久不衰
图/文
羽佳zm
行走在蛇一样弯曲的乌镇石板路上，一线天街区从头顶缓缓飘过，天的深邃、路的延伸、防火墙的坚挺，让
两排望不到尽头的深咖啡色木制门窗，散发出古老而幽深的诗情画意之书卷气。
朗朗读书声，似乎越过深宅大院围墙，有节奏地响起。
我，轻轻踩踏在长方形的石板上，生怕惊扰了孩童们专注的神情。一时，眼前仿佛展现出儿时老家的幻影。
鸡鸭满地跑，猫星人悠闲地到处转悠，或是钻到太师椅下打盹，只有旺星人时刻露出警惕的双眼洞察一切，
碰到陌生人路过，会及时吼出震慑作用的声音，守卫者主人祥和的家园。
饭桌上，自然少不了一样东西，那就是闪着光亮清澈见底的透明液体——白酒。
因着这酒劲，热闹、和谐、亲切的气氛，一而再再而三，达到高潮。
乌镇也同其它地区一样，对酒文化的看重，如同生命。
因酒是粮食之精华，粮食在国人心中，大如天。
旧时的乌镇酿酒业十分发达，明朝时就有酿酒作坊20余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。而如今，
却仅剩高公生糟坊。
高公生酒坊始建于明朝初年，原名高公生酱园。所产乌镇三白酒，以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回
味爽净、余香不绝而名声远扬。
数百年来，一直风靡江南一带，经久不衰，曾被列为皇室贡品，被誉为乌镇人的美酒。
一路打听，来到久负盛名的酒坊。拐过街道穿过小巷，一排篱笆墙的影子印入眼帘，前方不远处，高大梧桐
树下，随风飘扬的蓝花布酒牌，吸引众多游人眼球。
往里走，各种各样的酒缸，大大小小整齐排列，气势恢宏！
嗅着酒香，忍不住先品一口，天啊，直辣舌头，够劲够爽。原来我急于品尝的就是这皇室贡品三白酒，55℃
啊！
三白酒，天然原料纯手工制作。以白米、白面、白水制成，谓三白酒。
除此之外，乌镇还有1度的白糯米酒和4度的甜白酒也受大众喜爱。
糟坊为前店后坊格局。
店堂约90平方米，酒作坊占地1300多平方米。
日产量约200升，现主要生产三个产品，分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。
这三种酒都是采用传统工艺，经手工酿制而成的。
以往农村过春节，就用它来招待客人。
在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。
民间有谣“ 猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。
望着糟坊巨大的蒸笼，听着滴答滴答从大锅中涓涓佳酿滴落坛中的声音，如琴弦般声声入耳，回荡云霄。
这会儿，只想静静坐下来，坐在长条板凳上，嗅着酒香，默默享受饱蘸劳动果实带来的快感，默默回味有着
乡音乡愁乡恋味道的氛围里，任其陶醉。1、地点：乌镇
2、图文：羽佳zm
3、器材：Canon EOS 5D Mark
III
羽佳zm曾连续两年（2013年2014）年被评为草根名博！多谢大家厚爱！
诚挚感谢新浪编辑将本博文推荐至草根生活栏目！
诚挚感谢想念中的孤独博乐将本博文推荐至衣食住行栏目！
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多谢荆襄大地
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