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【洛阳】寻找洛阳老城闻名遐迩的不翻汤
(2015-05-28 06:30:52)
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洛阳旅游老城美食不翻汤汤的文化洛阳特色小吃古城里的传说 |
分类： 中国美食 |
寻找洛阳老城闻名遐迩的不翻汤
图/文
羽佳zm
提起美食，吃货们往往眼睛瞪得溜圆，继而发出晶莹的绿光，喉咙节不停地吞咽，心中的馋虫已经飞越星空、
跨过高山，恨不能立即到达目的地，吃它个人仰马翻才过瘾。
这般，行动，走你。
洛阳，我来了。
坐上长长辫子的电车，咣当咣当的声音亲切而又熟悉，车中间如同手风琴一样衔接的地方，令车身多了份温
暖悠长的气息。
五月独有的新鲜空气，从车窗热情洋溢地涌入，窗外，柳絮纷飞，阳光柔和。坐地而起的万丈高楼，在苏联
老式三层楼高带有尖顶的建筑夹杂中，异常耀眼，现代化飞速发展的进程，已经让这个古老城市焕发青春活
力。可我，却仍然喜欢有着悠久历史的美食和建筑。
不翻汤，多次听朋友说起，是闻名遐迩的洛阳小吃，这一家不翻汤馆，也是洛阳十大名汤馆之一。
此次寻找，是要找到最正宗的那一家。下车后，按照朋友的引领，右拐几分钟的路程，就见左手伫立着一座
伟岸的城门，这座城门，在原址上修建，显示了过往帝王之气概。
进入城门的老城区，莺歌燕舞，商铺招展，一派祥和气息。
这一家老字号不翻汤，就位于这条街的中心区。
才下午五点钟光景，还不到晚饭时间，可门庭若市喝汤的人，已经排起了长队。
说到不翻汤，可有些年头，据说已经有120年历史，这个名字的由来，还有段康熙皇帝微服私访的传说故事。
相传有一年康熙微服私访途径洛阳，由于长途跋涉饥肠辘辘，见一老妇正在烙饼，便上前讨要，老妇说：“
饼还未翻，不熟，等一会儿。”乾隆说："不翻不翻，救命要紧。”抓起来就吃。皇帝金口一开，从此，这饼
就更名为“不翻”。
不翻，就是绿豆做的饼，只有巴掌大。不翻汤，用骨头汤配以海带丝、豆芽、粉条、鸡血或牛血、丸子、紫
菜、虾皮、黄花菜、韭菜、一张不翻饼，加上佐料，一碗地道的不翻汤就齐活了。
洛阳人喜欢喝汤。
早上喝牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤，晚上喝豆腐汤、不翻汤、丸子汤、疙瘩汤、面汤等等。
汤的美食文化，使这个古城人的一日三餐有滋有味。
有人说：人走得多了，便成了路。
可把菠萝蜜错认做榴莲的，人再多，菠萝蜜也成不了榴莲。
世界上，因为万象，才有趣，才多了探寻的欲望。
寻找不翻汤的兴趣，会因菠萝蜜广告语的幽默，胃口如波涛汹涌。
号称洛阳第一汤——不翻汤馆前，熙熙攘攘。
夕阳披着金色光芒，带着喜庆的色彩，照耀着这个10平米见方的地方。
大锅熬制的骨头汤，
牛奶般稠状，火候极佳。
排队的吃货，
排队的吃货，
一人一碗，有大碗、有小碗，可供选择。
成品出炉，
成品出炉，
不翻汤碗里，浇上一勺辣椒，再放上一勺酸醋，喝上一口，鲜香味厚，不虚此行。
不翻汤各种配料
不翻汤各种配料
1、地点：洛阳
2、图文：羽佳zm
3、器材：Canon EOS 5D Mark
III
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