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【洛阳】寻找洛阳老城闻名遐迩的不翻汤

(2015-05-28 06:30:52)
标签:

洛阳旅游

老城美食不翻汤

汤的文化

洛阳特色小吃

古城里的传说

分类: 中国美食
【洛阳】寻找洛阳老城闻名遐迩的不翻汤


【洛阳】寻找洛阳老城闻名遐迩的不翻汤

寻找洛阳老城闻名遐迩的不翻汤
图/文  羽佳zm



提起美食,吃货们往往眼睛瞪得溜圆,继而发出晶莹的绿光,喉咙节不停地吞咽,心中的馋虫已经飞越星空、
跨过高山,恨不能立即到达目的地,吃它个人仰马翻才过瘾。

这般,行动,走你。
洛阳,我来了。

坐上长长辫子的电车,咣当咣当的声音亲切而又熟悉,车中间如同手风琴一样衔接的地方,令车身多了份温
暖悠长的气息。
五月独有的新鲜空气,从车窗热情洋溢地涌入,窗外,柳絮纷飞,阳光柔和。坐地而起的万丈高楼,在苏联
老式三层楼高带有尖顶的建筑夹杂中,异常耀眼,现代化飞速发展的进程,已经让这个古老城市焕发青春活
力。可我,却仍然喜欢有着悠久历史的美食和建筑。

不翻汤,多次听朋友说起,是闻名遐迩的洛阳小吃,这一家不翻汤馆,也是洛阳十大名汤馆之一。
此次寻找,是要找到最正宗的那一家。下车后,按照朋友的引领,右拐几分钟的路程,就见左手伫立着一座
伟岸的城门,这座城门,在原址上修建,显示了过往帝王之气概。

进入城门的老城区,莺歌燕舞,商铺招展,一派祥和气息。
这一家老字号不翻汤,就位于这条街的中心区。

才下午五点钟光景,还不到晚饭时间,可门庭若市喝汤的人,已经排起了长队。

说到不翻汤,可有些年头,据说已经有120年历史,这个名字的由来,还有段康熙皇帝微服私访的传说故事。
相传有一年康熙微服私访途径洛阳,由于长途跋涉饥肠辘辘,见一老妇正在烙饼,便上前讨要,老妇说:“
饼还未翻,不熟,等一会儿。”乾隆说:"不翻不翻,救命要紧。”抓起来就吃。皇帝金口一开,从此,这饼
就更名为“不翻”。
不翻,就是绿豆做的饼,只有巴掌大。不翻汤,用骨头汤配以海带丝、豆芽、粉条、鸡血或牛血、丸子、紫
菜、虾皮、黄花菜、韭菜、一张不翻饼,加上佐料,一碗地道的不翻汤就齐活了。

洛阳人喜欢喝汤。
早上喝牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤,晚上喝豆腐汤、不翻汤、丸子汤、疙瘩汤、面汤等等。
汤的美食文化,使这个古城人的一日三餐有滋有味。

【洛阳】寻找洛阳老城闻名遐迩的不翻汤

有人说:人走得多了,便成了路。
可把菠萝蜜错认做榴莲的,人再多,菠萝蜜也成不了榴莲。
世界上,因为万象,才有趣,才多了探寻的欲望。
【洛阳】寻找洛阳老城闻名遐迩的不翻汤


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寻找不翻汤的兴趣,会因菠萝蜜广告语的幽默,胃口如波涛汹涌。
号称洛阳第一汤——不翻汤馆前,熙熙攘攘。
夕阳披着金色光芒,带着喜庆的色彩,照耀着这个10平米见方的地方。
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大锅熬制的骨头汤,
牛奶般稠状,火候极佳。【洛阳】寻找洛阳老城闻名遐迩的不翻汤

排队的吃货,
一人一碗,有大碗、有小碗,可供选择。
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成品出炉,
不翻汤碗里,浇上一勺辣椒,再放上一勺酸醋,喝上一口,鲜香味厚,不虚此行。
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不翻汤各种配料
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1、地点:洛阳
2、图文:羽佳zm
3、器材:Canon EOS 5D Mark III EF 24-105mm f/4L IS USM、iphone

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